干炸小黃魚(yú)的做法推薦
小黃魚(yú)適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法。你想了解如何做出可口的干炸小黃魚(yú)嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的干炸小黃魚(yú)的好吃做法。
干炸小黃魚(yú)的好吃做法一
干炸小黃魚(yú)的材料
小黃魚(yú),鹽,雞精,雞蛋,面粉
干炸小黃魚(yú)的做法
1、小黃魚(yú)收拾干凈;
2、碗中放上水、面粉、一個(gè)雞蛋、雞精、鹽調(diào)成面糊。
3、把小黃魚(yú)放入面糊中備用。
4、鍋中放油,油熱后,放入裹好面糊的小黃魚(yú),中火炸制微黃色,出鍋即可。
干炸小黃魚(yú)的好吃做法二
干炸小黃魚(yú)的材料
魚(yú),蒜,鹽,料酒
干炸小黃魚(yú)的做法
1、冷凍野生去骨去這去拿就剩魚(yú)肉化開(kāi);
2、加入蒜鹽和料酒拌勻,淹一小時(shí),加入少量淀粉攪拌;
3、放入平底鍋油煎熟,超好吃。
干炸小黃魚(yú)的好吃做法三
干炸小黃魚(yú)的材料
材料:小黃魚(yú)3尾,姜2片
調(diào)味料:鹽半小匙,
干炸小黃魚(yú)的做法
1.小黃魚(yú)洗凈并擦干水份后,先劃上數(shù)刀,再撒上鹽腌至入味備用
2.姜切片備用
3.鍋中燒熱4杯油,先爆香姜片,等油溫升到中高溫后,再放入小黃魚(yú)炸至香酥,然后起鍋瀝油再盛入盤(pán)中即可完成
干炸小黃魚(yú)的好吃做法四
干炸小黃魚(yú)的材料
小黃魚(yú)6條,鹽一茶匙,料酒一茶匙,姜片,蔥段,面粉一湯匙,玉米淀粉一湯匙,泡打粉一小撮,清水60ml
干炸小黃魚(yú)的做法
1.小黃魚(yú)處理干凈,剪掉魚(yú)頭,洗凈瀝干水分
2.用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚(yú)身,放上姜片和蔥段腌制半小時(shí)以上
3.調(diào)脆炸糊:碗里放一湯匙面粉,一湯匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(約1~2g),邊加入約60ml清水邊攪拌,至無(wú)面粉顆粒
4.把腌制好的小黃魚(yú)用廚房紙巾拭干表面水分,放入脆炸糊中兩面均勻裹上面糊
5.小鍋中倒入較多的油,大火燒到七八成熱,筷子插入油中會(huì)在筷子邊上有氣泡產(chǎn)生并迅速滾動(dòng)
6.此時(shí)轉(zhuǎn)最小火,把裹了面糊的小黃魚(yú)放入鍋中,慢炸一分鐘左右
7.撈出,再炸下一批,直到全部炸完(為了省油我用的小鍋,所以每次炸兩條)
8.開(kāi)大火把鍋中的油燒到很熱,放入第一遍炸好的小黃魚(yú),復(fù)炸20秒左右至魚(yú)表面呈金黃色
9.把復(fù)炸到表面松脆的小黃魚(yú)放在吸油紙上,吸去表面多余油份即可,吃的時(shí)候可以直接吃,也可按個(gè)人口味,蘸各種醬料或者椒鹽之類(lèi)