好吃的泡雞爪做法大全
好吃的泡雞爪做法大全
酸辣泡雞爪含有超高的膠原蛋白,是女生們們的美容圣品,同時(shí)脂肪含量低,屬于美味低卡的好東西。你想了解如何做出可口的泡雞爪嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下泡雞爪的好吃做法大全。
泡椒雞爪的好吃做法一
泡椒雞爪的材料
主料:鳳爪1000克,野山椒50克。
輔料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,雞精,鹽,胡椒少許。
泡椒雞爪的做法
1、精選個(gè)大鳳爪,洗凈從中間剁開(kāi)(整個(gè)也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。
3、開(kāi)水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。
4、取老壇泡菜水(約與開(kāi)水等量),倒入盛開(kāi)水容器中,與冷開(kāi)水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個(gè)的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長(zhǎng)時(shí)間味道更好)裝盤(pán)。
提示:1、蒜和山海椒在開(kāi)水未冷時(shí)倒入更能逼出其香味。2、個(gè)人意見(jiàn),加入過(guò)多西芹、紅椒等等。
泡椒雞爪的好吃做法二
泡椒雞爪的材料
自制的泡椒,雞爪多個(gè)
花椒,鹽,香葉數(shù)片,白醋,鹽
泡椒雞爪的做法
1、超市買(mǎi)回來(lái)的雞爪,先把指甲切掉,然后清洗干凈,清水加白醋泡幾分鐘。
2、鍋中加水,雞爪放進(jìn)去,熗1分鐘,主要是洗掉污穢。
3、撈出雞爪,用冷水(冰水最佳)將雞爪洗干凈,摸起來(lái)不油膩?zhàn)詈谩?/p>
4、鍋中的水倒掉,清洗干凈,加花椒、水將雞爪煮熟,約5分鐘左右吧。不用煮太久,太久雞爪煮爛就不好了。
5、撈出雞爪,放在容器內(nèi),加泡椒、一些泡椒的酸湯、鹽,用保鮮膜密封防止冰箱2-3天即可使用。
小訣竅
根據(jù)自己口味自行調(diào)節(jié)花椒、鹽和辣椒分量。
泡椒雞爪的好吃做法三
泡椒雞爪的材料
雞爪12只,泡椒15只。
泡椒雞爪的做法
1. 雞爪洗凈剪去腳指甲及硬皮焯水洗凈備用。
2. 將雞爪放入鍋內(nèi),加入適量的水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火,將雞爪煮熟撈出裝在容器內(nèi)。
3. 鍋內(nèi)加入適量的水,放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。
4. 放入適量的鹽、味精拌勻,將拌勻的泡椒水倒入裝雞爪的容器內(nèi),待完全涼透后放入冰箱兩個(gè)小時(shí)取出食用。
泡椒雞爪的好吃做法四
泡椒雞爪的材料
雞爪,蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,鹽,泡椒
泡椒雞爪的做法
1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將雞爪從中間剁成兩半。
3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4、將雞爪放入沙鍋里(水沒(méi)過(guò)雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。
5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒(méi)雞爪),把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。
6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
泡椒雞爪的小訣竅
1、泡椒最好買(mǎi)奇峰牌(280ml),可以做兩斤。
2、此菜冬天做比較好,因?yàn)槌叵卤确旁诒淅镒龀鰜?lái)的好吃。
3、不要用塑料容器放,這樣不好吃而且愛(ài)壞。
4、最好用沙鍋煮,這樣味道好吃。