西葫蘆，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。你想了解如何做出可口的西葫蘆嗎?下面是學習啦小編給你整理的西葫蘆的好吃做法大全。

　　一、茄汁西葫蘆的做法

　　西葫蘆的材料

　　嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油

　　西葫蘆的做法

　　1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。

　　2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切塊，大蒜切片備用。

　　4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

　　西葫蘆的小訣竅

　　1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個體大地就需要去瓤后烹飪。

　　2、番茄要選熟透多汁的，煸炒后才更入味。

　　3、主要是突出番茄，其他調(diào)料能減的就減了。

　　二、西葫蘆燴番茄的做法

　　西葫蘆的材料

　　西葫蘆一個，番茄2個

　　西葫蘆的做法

　　步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

　　步驟2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。

　　步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴。

　　步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

　　三、西葫蘆蛋餅的做法

　　西葫蘆的材料

　　西葫蘆1個 雞蛋1個 面粉約200克左右 鹽1/2茶匙(3克) 香油1茶匙(5ml) 大蒜3瓣 醬油1湯匙(5ml)米醋1湯匙(15ml)

　　西葫蘆的做法

　　1)西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，對半切開，用擦絲板擦成細絲。調(diào)入鹽攪拌后，放置10分鐘，直到出湯。

　　2)打入一個雞蛋攪散，再倒入香油，分幾次調(diào)入面粉攪拌，直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但還可以緩慢流動。

　　3)平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時，調(diào)成中火，倒入面糊，雙面烙成金黃色即可。

　　四、西葫蘆炒臘味的做法

　　西葫蘆的材料

　　西葫蘆1根，臘肉適量，臘腸適量，生抽適量，鹽適量，蒜適量

　　西葫蘆的做法

　　1.將西葫蘆洗凈切片，臘味切片。

　　2.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味煸炒。

　　3.待臘味炒的有些通透后，加入西葫蘆一起炒。

　　4.西湖蘆快熟的時候，加點水，加鹽、生抽調(diào)味稍燜

　　5.OK。