涼拌菜的做法有哪些

　　涼拌菜就是把食品加調(diào)料拌和涼著吃的菜肴。你想了解如何做出可口的涼拌菜嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下涼拌菜的好吃做法大全。

　　涼拌菜的好吃做法一

　　涼拌菜的材料

　　原料：黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、干辣椒

　　配料：鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油

　　涼拌菜的做法

　　1：分別將胡蘿卜、黃瓜、蒜、姜洗凈切絲

　　2：將香菜洗凈切段，干辣椒切小段

　　3：用花生油熗切好的干辣椒

　　我采用的方法是先把底鍋的水分靠干，然后放入干辣椒

　　聞到些許辣味兒后再倒入適量的花生油，稍稍熗一回即可

　　4：將切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜絲、姜絲、香菜段放在大碗內(nèi)

　　加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻

　　5：再把調(diào)好的所有材料倒入鍋內(nèi)，拌勻即可

　　涼拌菜的好吃做法二

　　涼拌菜的材料

　　材料：木耳，銀耳，紅蘿卜絲，蒜粒，香菜，蔥花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油(不喜歡的可以不放)

　　涼拌菜的做法

　　. 木耳，銀耳先用水泡開(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。鍋里水燒開，分別放銀耳，木耳在開水里焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。

　　2. 按個人口味調(diào)制調(diào)料汁。醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花。

　　3. 把木耳，銀耳，切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調(diào)料汁混合均勻，最后灑上芝麻粒。

　　涼拌菜的好吃做法三

　　涼拌菜的材料

　　白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。

　　涼拌菜的做法

　　1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。

　　2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據(jù)口味調(diào)適量生抽，香油，拌勻即可。

　　3.涼拌菜芯就這樣做好了。

　　涼拌菜的好吃做法四

　　涼拌菜的材料

　　原料：黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，木耳，香菜，海米

　　配料：雞精，鹽，香油，味極鮮，涼拌醋

　　涼拌菜的做法

　　1：黃瓜拍碎段，胡蘿卜切絲，海米泡發(fā)

　　2：雞蛋吊成蛋皮后切粗條，火腿腸切斜片

　　3：木耳泡發(fā)切粗條，香菜切段

　　4：將全有材料放入小盆中

　　加鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋、香油拌勻裝盤即可