醋蛋的做法有哪些

　　醋蛋液可以降血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗自由基的作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助。好吃的醋蛋做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下醋蛋的好吃做法大全。

　　一、美容醋蛋的做法

　　材料

　　雞蛋6顆，鹽1大匙，水果醋1瓶

　　做法

　　1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈;取另一盆注滿冷水備用。

　　2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過(guò)雞蛋為準(zhǔn)，再加入鹽，以大火煮沸騰后，轉(zhuǎn)為中火煮8分鐘撈起，馬上浸泡作法1的冷水至冷卻并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

　　3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋蓋緊蓋子，浸泡2天以上即可食用。

　　二、糖醋蛋酪的做法

　　材料

　　主料：雞蛋400克，

　　輔料：鮮香菇100克，冬筍100克，青豆500克，番茄150克，

　　調(diào)料：鹽3克，醬油5克，醋30克，白砂糖50克，豌豆淀粉10克，花生油70克

　　做法

　　1.把雞蛋打入碗內(nèi)，蛋清、蛋黃分裝入2碗中;

　　2.先將蛋清攪散，加精鹽、味精和少許清水?dāng)噭颍谷氪笸?，上籠用小火蒸5分鐘，取出晾涼后切成菱形塊;

　　3.蛋黃打散后，加干淀粉調(diào)制成糊;

　　4.把水發(fā)香菇擇洗干凈，擠干水分;

　　5.冬筍剝?nèi)ネ鈿?，剁去老根，切片再切成豆粒大小的?

　　6.番茄洗凈切片;

　　7.炒鍋置旺火上，加入花生油，燒到四成熱，將蛋清塊裹蛋黃糊后，放油中，炸到外層發(fā)脆時(shí)，撈出瀝油備用;

　　8.炒鍋留油，置旺火上燒熱，下入番茄片、香菇、筍、青豆煸炒;

　　9.加精鹽、醬油、白糖、米醋、味精和清水適量，燒沸2分鐘;

　　10.用水淀粉勾芡，再將炸好的蛋塊倒入鍋內(nèi)，顛翻均勻，起鍋盛盤(pán)即可。

　　三、糖心醋蛋的做法

　　材料

　　雞蛋2只，山西陳醋約150毫升，紅糖1/4片

　　做法

　　1、燒開(kāi)一鍋水(水的量以能沒(méi)過(guò)雞蛋為準(zhǔn))，然后放入生雞蛋煮上7分鐘。煮的時(shí)間視蛋的大小而增減，我這次用的雞蛋大約55克左右，7分鐘剛好;如果個(gè)頭比較小的雞蛋，5分鐘也就夠了。

　　2、雞蛋煮好后去殼(泡一下涼水，很容易就能把殼剝下來(lái))。

　　3、把蛋放入小碗內(nèi)，加入陳醋、紅糖，腌上一晚便可以吃了

　　四、糖醋荷包蛋的做法

　　雞蛋3個(gè)、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

　　做法

　　1、雞蛋三個(gè)準(zhǔn)備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

　　4、鍋內(nèi)留底油，倒入步驟(2)的調(diào)料汁大火燒開(kāi)。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來(lái)即可。