涼拌豆腐是一款家常的涼拌菜，做法簡(jiǎn)單，味道爽口。你知道好吃的涼拌豆腐要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的涼拌豆腐的做法推薦。

　　涼拌豆腐的好吃做法一

　　材料

　　材料： 豆腐皮 200克 白蔥(大蔥)1根 青、紅、黃椒絲 適量

　　調(diào)料： 香油 醋 鹽 糖 雞精 胡椒粉 各適量 (有蔥油，花椒油，辣油可因個(gè)人口味添加)

　　做法

　　第一步豆腐皮切絲，過(guò)開(kāi)水燙一下，(衛(wèi)生另外可以去去豆腐皮的碘鹵味道) 淋干備用。

　　第二步大蔥最好選用蔥白部分，從側(cè)面切開(kāi)取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鐘，(泡過(guò)的蔥絲沒(méi)有那么辛辣，口感好)

　　第三步材料倒入一個(gè)大容器再加入調(diào)料攪拌均勻即可。口味酸甜。

　　涼拌豆腐的好吃做法二

　　材料

　　盒裝內(nèi)酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。

　　做法

　　1、內(nèi)酯豆腐倒入盤(pán)中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。

　　2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。

　　3、吃時(shí)用筷子攪拌一下即可。

　　小訣竅

　　1、蔥和豆腐不能同吃?少吃些一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。

　　2、內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生，不用焯水，直接食用。

　　3、喜歡辣的可放辣油。

　　涼拌豆腐的好吃做法三

　　材料

　　白玉豆腐絲一把，蔥絲，醋，辣椒油，鹽，雞精

　　做法

　　1.買(mǎi)白玉豆腐絲一把，切段放到一個(gè)大盆里(比較好拌)，倒入蔥絲，醋，鹽少許，辣椒油，雞精，攪拌

　　2.攪拌均勻后放香菜，OK啦!好看又好吃，還營(yíng)養(yǎng)

　　涼拌豆腐的好吃做法四

　　材料

　　原料：豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量.

　　輔料：鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許

　　做法

　　1. 豆腐放在盤(pán)中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁.

　　2. 黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲.胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲.榨菜切碎.香菜切碎.

　　3. 花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎.

　　4. 將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻即可.

　　小訣竅

　　1. 如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好后成碎豆腐醬了.直接將所有原料和輔料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了.

　　2. 花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火.見(jiàn)花生顏色略深，用手拿起一個(gè)花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼后口感就會(huì)脆.