4款蝦醬豆腐的做法推薦

　　蝦醬豆腐做法及其簡單，容易入手，美味，是飯桌上的必需品。你想了解如何做出可口的蝦醬豆腐嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款蝦醬豆腐的做法。

　　蝦醬豆腐的好吃做法一

　　蝦醬豆腐的材料

　　主料鹵水豆腐、玉米面、小蘇打、水各適量。輔料青紅椒丁、小蔥丁、生菜、胡蘿卜片各適量，炸面籃1個。調(diào)料精鹽、味精、蝦醬各適量。

　　蝦醬豆腐的做法

　　1、將玉米面、小蘇打一起放入盆內(nèi)加水和勻餳發(fā)后下劑;

　　2、右手指蘸水在劑子中間鉆一個很淺的小洞，搓成頂尖形的窩頭狀上籠蒸20分鐘即熟;

　　3、胡蘿卜片氽水待用，鹵水豆腐切小方丁氽水撈出;

　　4、鍋上火加油燒熱，加蝦醬煸炒出香味后加入豆腐丁翻炒勻后起鍋倒入墊了生菜的面籃內(nèi)，撒青紅椒丁、小蔥丁，放入大盤中，盤邊圍擺上用胡蘿卜片墊底的小窩頭即成。

　　蝦醬豆腐的好吃做法二

　　蝦醬豆腐的材料

　　北豆腐，香菇，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，小蔥，淀粉，鹽，糖，料酒，番茄沙司

　　蝦醬豆腐的做法

　　1、蝦仁切成碎粒，加一點鹽、料酒、淀粉水拌勻。

　　2、胡蘿卜和香菇切成小丁。

　　3、豌豆放入開水中汆燙下，撈出過涼，瀝水。

　　4、豆腐切成薄片，撒一點鹽，上鍋蒸10分鐘。

　　5、炒鍋中倒油，放入蝦仁滑散，盛出。

　　6、倒入胡蘿卜丁翻炒一會，放入香菇丁和豌豆翻炒。

　　7、放入滑過的蝦仁，加番茄沙司翻炒，加一點鹽和糖調(diào)味，加水煮開后小火煮3分鐘。

　　8、轉(zhuǎn)大火，淋入淀粉水勾芡。

　　9、撒上小蔥末炒勻。

　　10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的鹵汁即可。

　　蝦醬豆腐的好吃做法三

　　蝦醬豆腐的材料

　　材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八只。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。

　　調(diào)料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，淀粉一茶匙(用1.5大匙水調(diào)勻)，香油一茶匙。

　　蝦醬豆腐的做法

　　(1)將紅蘿卜丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟

　　(2)炒鍋熱后放橄欖油，下姜蒜炒出香味，放入蝦翻炒幾下放生抽，炒勻，放入焯熟的紅蘿卜丁，豌豆，玉米豆和豆腐，加鹽，翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋上香油出鍋。

　　備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

　　蝦醬豆腐的好吃做法四

　　蝦醬豆腐的材料

　　油豆腐包4個，黃瓜絲50g，豆芽50g，鮮紅綠辣椒碎50g，花生碎25g，檸檬汁1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，蝦膏1湯匙15ml，濕淀粉1湯匙15ml

　　蝦醬豆腐的做法

　　1、將黃瓜絲、豆芽、鮮紅綠辣椒碎、花生碎、檸檬汁和白砂糖拌好加入蝦膏調(diào)味。

　　2、把油豆腐包的一邊開口，用勺子混合好的材料鑲?cè)朊總€豆包里。開口的地方用濕淀粉糊上，免得讓好吃的東西過早露出來。

　　3、最后把油豆腐包丟進油鍋里炸制，炸得金黃燦爛即可撈出。