長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。你想知道好吃的清炒菜花是怎么做出來的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下清炒菜花的好吃做法有哪些?

　　清炒菜花的好吃做法1

　　清炒菜花所需的材料：

　　菜花一棵，孜然粒，辣椒面，鹽，生抽，白糖，姜片，蔥斷兒。

　　清炒菜花的具體步驟：

　　1、菜花掰小朵，清洗干凈。

　　2、鍋中放水，水開后把菜花放入焯水，撈出瀝干水分。

　　3、鍋中放油，油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。

　　4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出來。

　　5、炒至菜花發(fā)黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續(xù)翻炒。

　　6、炒至菜花很干松時，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。

　　7、最后關(guān)火時再放入些孜然粒。出鍋。

　　清炒菜花的好吃做法2

　　清炒菜花所需的材料：

　　臘肉2根，菜花1個，辣椒1個，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量

　　清炒菜花的具體步驟：

　　1.將臘肉切片。

　　2.菜花又掰又且弄成小塊，辣椒切片，胡蘿卜切絲。

　　3.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒及胡蘿卜，下臘肉煸炒。

　　4.下菜花，邊炒邊沿鍋邊溜點水，炒至菜花熟透下一點鹽、生抽調(diào)味。

　　清炒菜花的好吃做法3

　　清炒菜花所需的材料：

　　豬肉，菜花，西紅柿1個，大蒜2瓣，老抽，鹽

　　清炒菜花的具體步驟：

　　1、豬肉切成片，肥瘦分開;瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用;

　　2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片;西紅柿切成瓣;大蒜切成片;

　　3、鍋內(nèi)油六分熱的時候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃;

　　4、然后把瘦肉倒入鍋內(nèi)，變色后放入大蒜煸香;

　　5、把菜花、西紅柿一并倒入鍋內(nèi)，稍軟后放鹽;

　　6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。

　　清炒菜花的好吃做法4

　　清炒菜花所需的材料：

　　菜花，姜，蔥

　　清炒菜花的具體步驟：

　　1.菜花掰小塊，姜蔥切絲備用。

　　2.鍋內(nèi)燒熱油，下入蔥姜爆鍋，加幾滴醬油爆香后，下入菜花翻炒均勻。

　　3.加鹽，味精，白糖，料酒，十三香粉，雞粉多一點比較好吃，小火煮出湯后，燜一會，很入味，最后一定要打芡。

　　菜花的選購

　　選購菜花的時候，應(yīng)選擇呈白色，或淡乳色，干凈、堅實、緊密、而且葉子部分保留緊包花蕾的菜花，同時葉子應(yīng)新鮮、飽滿呈綠色。

　　菜花的存儲

　　菜花最好即買即吃，即使溫度適宜最好也不要存放三天以上。

　　菜花的烹飪小技巧

　　燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

　　制作涼菜不家醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

　　菜花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。