粘豆包在中國(guó)北方許多地區(qū)非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包不但營(yíng)養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細(xì)作的先河。你想知道好吃的粘豆包是怎么做出來(lái)的嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦東北白粘豆包的家常做法。

　　東北白粘豆包的家常做法一

　　白粘豆包的材料

　　玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉

　　白粘豆包的做法

　　1.玉米面一份用開(kāi)水燙熟，晾涼

　　2.酵母粉融化在牛奶中，此時(shí)牛奶要少放，便于之后再添加。6份黃米面，加牛奶混合成團(tuán)即可。加一份玉米燙面是為了讓面團(tuán)更好抱團(tuán)，而不易散開(kāi)。如果不喜歡玉米面也可以不放

　　3.放在溫暖的地方醒發(fā)

　　4.如圖略微發(fā)起即可

　　5.面團(tuán)分成適合大小的劑子

　　6.取一份壓扁

　　7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時(shí)候容易爆開(kāi)

　　8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓

　　9.全都包好之后就可以上屜蒸了，水開(kāi)后大火蒸12-15分鐘即可

　　東北白粘豆包的家常做法二

　　白粘豆包的材料

　　紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母

　　白粘豆包的做法

　　1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開(kāi)，小火煮約一個(gè)半小時(shí);

　　2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來(lái)，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;

　　3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻;

　　4、酵母加溫水稀釋?zhuān)稽c(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;

　　5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí);

　　6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;

　　7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;

　　8、鍋中水開(kāi)后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可?；鸩灰?，蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則粘豆包容易裂開(kāi)。

　　東北白粘豆包的家常做法三

　　白粘豆包的材料

　　水300克，湯圓粉400克，豆沙餡

　　白粘豆包的做法

　　1.按照4：3的比例用溫水和面，我用的400克湯圓粉，大概300克水，活勻即可。

　　2.將面團(tuán)分成等量的大小，用一個(gè)按扁一個(gè)，小心不要將面團(tuán)按散噢，它沒(méi)有什么筋力，容易散。

　　3.將團(tuán)好的豆沙餡包入面皮里。

　　4.都包好以后，蒸鍋放水，鋪屜布，緊挨著碼放在屜布上。

　　5.上氣后蒸15分鐘就可以了。

　　6.豆沙餡很甜，就不用再沾糖了。

　　東北白粘豆包的家常做法四

　　白粘豆包的材料

　　主料：黃米面，干面粉，

　　輔料：紅小豆，發(fā)酵粉，

　　調(diào)料：白糖，桂花醬適量

　　白粘豆包的做法

　　1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(tuán)(略軟些)，待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開(kāi)，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個(gè)小時(shí);

　　2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開(kāi)蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙;

　　3、將面團(tuán)取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。