東北雞蛋羹的家常做法
東北雞蛋羹的家常做法
雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。你想了解好吃美味的雞蛋羹要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理東北雞蛋羹的做法，望你采納。
家常東北雞蛋羹的做法一
雞蛋羹的材料
牛奶，橙汁，細(xì)砂糖，雞蛋
雞蛋羹的做法
1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。
4、鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。
家常東北雞蛋羹的做法二
雞蛋羹的材料
1：雞蛋1個(gè)。
2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升
3：香油1茶匙，萬字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。
雞蛋羹的做法
1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然后加溫水打均勻。
2、蛋汁過濾到小碗中，用保鮮膜封住，然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。
看看蛋羹非常細(xì)膩，嫩滑。
家常東北雞蛋羹的做法三
雞蛋羹的材料
雞蛋2個(gè) 椰子汁1瓶 白糖
雞蛋羹的做法
把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個(gè)小孔 大火蒸15分鐘即可
家常東北雞蛋羹的做法四
雞蛋羹的材料
雞蛋2個(gè)，水
雞蛋羹的做法
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)
2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。
小訣竅
最簡單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過，效果都很贊!
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