不同口味的辣醬做法推薦
辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬制而成，辣醬口味有多種，如麻辣口味，香辣口味，甜辣口味等等，你想了解好吃美味的辣醬要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦辣醬的4種不同口味的做法。
一、甜辣醬的做法
材料
辣椒醬3大匙，蕃茄醬1大匙，砂糖2大匙，太白粉1小匙，開(kāi)水100 cc
做法
1.取碗，將全部的材料與調(diào)味料放入，混合攪拌均勻。
2.將作法1的醬料倒入鍋中，以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。
二、麻辣醬的做法
材料
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克，豆豉10公克，紅蔥頭20公克，蒜頭30公克，冷開(kāi)水100cc，沙拉油250cc，鹽1大匙，雞精粉1茶匙，細(xì)糖1大匙
做法
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷開(kāi)水拌成醬汁備用。
2.將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥;蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細(xì)糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。
三、香辣醬的做法
材料
油(一般的炒菜油均可)1斤，干紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量
做法
1、干紅辣椒剪碎(盡量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、鍋中倒油，燒熱后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻
4、小火煮約5分鐘，倒入醬油，再煮3、4分鐘，即可關(guān)火
5、徹底晾涼后，裝入容器中密封，放入冰箱保存
四、泰式酸甜辣醬的做法
材料
水1碗，紅辣椒3支，檸檬汁1顆，細(xì)砂糖2大匙，魚(yú)露2小匙，太白粉水少許
做法
1.將紅辣椒切碎。
2.將水倒入炒鍋中加熱煮沸，放入碎辣椒、檸檬汁、細(xì)砂糖、魚(yú)露都煮滾后，用太白粉水勾芡即可。
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