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燉鯰魚的不同做法

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燉鯰魚的不同做法

  中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有補(bǔ)中益陽,利小便,療水腫等功效。鯰魚營養(yǎng)豐富,一般人皆可食用。你想了解好吃美味的燉鯰魚要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的燉鯰魚?

  燉鯰魚的好吃做法一

  燉鯰魚的材料

  主料:鯰魚400克,酸白菜300克,

  調(diào)料:鹽5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜10克,香油10克,料酒20克,豬油25克

  燉鯰魚的做法

  1.酸菜切成排骨塊,洗凈,用沸水焯透備用。

  2.鯰魚用清水洗凈,去內(nèi)臟,剁成段,用沸水焯透備用。

  3.炒鍋加豬油燒熱,下蔥、姜爆鍋,下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒,再加鮮湯,下鯰魚燉20分鐘,淋香油,加胡椒粉即可。

  燉鯰魚的好吃做法二

  燉鯰魚的材料

  主料:鯰魚1尾,雞蛋4個(gè)

  配料:香菜,油菜心

  調(diào)料:鹽,味精,胡椒粉,香油,蔥,姜,料酒,米醋

  燉鯰魚的做法

  1、先將鯰魚宰殺后,沖洗干凈,改成一字刀,炒勺放入清水燒開,放入鯰魚氽透撈出。

  2、炒勺留底油,用蔥、姜絲熗鍋,放入鯰魚、烹料酒、米醋,加鮮湯,大火燒開,調(diào)好口味。

  3、燉至快熟時(shí)把雞蛋打入湯中,小火燉至入味,放入油菜心,出勺時(shí)點(diǎn)香油和香菜。

  燉鯰魚的好吃做法三

  燉鯰魚的材料

  鯰魚一條,蔥,蒜,姜,花椒粉,醬油,料酒,鹽,味精,許氏大醬一袋

  燉鯰魚的做法

  1.鍋燒熱,下油,開后放蔥段,蒜瓣,姜絲,炒出香味放大醬,花椒粉,爆鍋后加水

  2.大火燒開,放切成段的鯰魚

  3.大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí),上桌!

  燉鯰魚的好吃做法四

  燉鯰魚的材料

  海鯰魚5條,茄子一個(gè),料酒,生抽,鹽,蒜末,姜片,老抽,豆豉辣醬,蔥花

  燉鯰魚的做法

  1.海鯰魚收拾干凈后斬成段

  2.放入大碗內(nèi),加入料酒、鹽、生抽腌制半小時(shí)

  3.茄子洗凈切成滾刀塊

  4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔滤饽?、姜片爆?/p>

  5.倒入海鯰魚段翻炒

  6.加點(diǎn)老抽調(diào)味上色

  7.注入清湯與魚段持平,加一匙豆豉辣醬

  8.燒開后放入茄子塊

  9.中火燉至茄子軟爛即可

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