蒜苔炒肉的家常好吃做法

　　蒜苔的營養(yǎng)成分異常豐富，含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，能促進血液循環(huán)，有健胃、去寒、殺菌、驅(qū)病、健身之功效。你喜歡自己動手做蒜苔炒肉?你知道如何做出可口好吃的蒜苔炒肉嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蒜苔炒肉的家常好吃做法。

　　蒜苔炒肉的家常好吃做法分享1

　　材料

　　主料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，

　　調(diào)料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克

　　做法

　　1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;

　　2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;

　　3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲;

　　4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分;

　　5.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;

　　6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

　　蒜苔炒肉的家常好吃做法分享2

　　材料

　　蒜苔，平菇，干辣椒，雞脯，蛋清，生姜，大蒜

　　做法

　　1.首先將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗凈后，擇成小段，控水后防止盤中待用。接下來，將生姜、大蒜切絲、切片。與干辣椒一同待用。

　　2.其次，將雞脯肉洗凈切絲，并取少許蛋清與淀粉攪拌裹于雞脯肉絲表面待用。

　　3.食材準備好后，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。

　　4.再次入油，生姜絲、蒜片及干辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，并加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一并翻炒。出鍋前放入味精即可

　　蒜苔炒肉的家常好吃做法分享3

　　材料

　　蒜苔，肉，生抽，鹽，油

　　做法

　　1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

　　2.焯好后過下涼水，控干水份。

　　3.肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。

　　4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關(guān)最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

　　5.快出鍋時加些鹽就可以了。

　　蒜苔炒肉的家常好吃做法分享4

　　材料

　　肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒

　　做法

　　1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。

　　2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。

　　3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。

　　4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。

　　5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。

　　小編推薦：蒜苔的營養(yǎng)價值和功效

　　1.清腸利便

　　刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜苔能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的療效。

　　2.抗菌殺菌

　　可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。

　　3.溫中下氣

　　蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

　　4. 降脂防癌

　　蒜苔對心血管疾病有一定的保護作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　5、殺菌作用。

　　蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。

　　蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

　　6、通便防痔。

　　蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

　　7、防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。

　　蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺