蒜苗炒肉好吃的做法有哪些
蒜苗炒肉好吃的做法有哪些
蒜苗炒肉屬川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗時期，有大蒜的消毒功能，屬于百姓家常菜。你了解蒜苗炒肉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苗炒肉嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蒜苗炒肉的好吃做法有哪些?
蒜苗炒肉的好吃做法1
蒜苗炒肉所需的材料：
豬肉(250克)、蒜苗(200克)
植物油(適量)、豆瓣醬(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)
蒜苗炒肉的具體步驟：
1. 豬肉洗凈，煮至筷子可輕松扎透即可。切片。
2. 蒜苗洗凈，切好。
3. 炒鍋加熱，倒入植物油。
4. 油熱后倒入肉片，快速煸炒
5. 肉片兩面變黃后，放入豆瓣醬，翻炒均勻。
6.倒入蒜苗，繼續(xù)翻炒。
7. 蒜苗斷生變色后，放入鹽和雞精，翻炒均勻。關(guān)火。
8. 完成。
小訣竅
放了豆瓣醬后，醬油就可以不放了，鹽也要少放一點哦。
蒜苗炒肉的好吃做法2
蒜苗炒肉所需的材料：
蘿卜1個，里幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙
蒜苗炒肉的具體步驟：
1.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈
2.里幾肉切片;冬筍蘿卜切片，蒜苗切段
3.將切片的里幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用
4.鍋中留底油燒熱后加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下
5.加入蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻(可加入少許水)
6.等到蘿卜變軟變透明后加入蒜苗一起繼續(xù)炒
7.調(diào)入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續(xù)炒勻
8.加入事先炒好的肉片一起繼續(xù)翻炒
9.最后加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可
蒜苗炒肉的好吃做法3
蒜苗炒肉所需的材料：
蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油
蒜苗炒肉的具體步驟：
1.鍋內(nèi)倒油，放入大料，油熱后放肉，炒至變色后放蔥和姜炒一下.
2.之后順鍋邊倒入少許醋炒均.
3.倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入.
4.放鹽和雞精調(diào)味，炒熟裝盤.
蒜苗炒肉的好吃做法4
蒜苗炒肉所需的材料：
蒜苔，肉，生抽，鹽，油
蒜苗炒肉的具體步驟：
1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。
2.焯好后過下涼水，控干水份。
3.肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關(guān)最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時加些鹽就可以了。
小訣竅
燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
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