怎么做出好吃又美味的糖醋排骨
提起家常菜,朋友們首先便會想到一些美味的肉類菜譜,例如魚香肉絲、紅燒魚、糖醋排骨等。提起糖醋排骨,很多朋友都知道它的味道非常香,酸甜的味道唇齒留香。你想知道怎么才能做出好吃又美味的糖醋排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講好吃又美味的糖醋排骨要怎么做?
好吃又美味的糖醋排骨做法一
糖醋排骨的材料
豬小排,食鹽,姜,生抽,米醋,蔥,料酒,白糖
糖醋排骨的做法
1、將肋排切成4cm長的小塊,放入大碗中,調(diào)入料酒、1湯匙生抽攪勻后,蓋上蓋子或保鮮膜,腌制20分鐘。
2、姜去皮切成片。大蔥切成段備用
3、平底不粘鍋中倒入油(比平時炒菜多一倍),大火加熱,待油7成熱時改成中火,倒入排骨塊,用筷子邊翻動邊煎。
4、煎至排骨變熟,顏色為淺棕色后,將排骨撈出。
5、鍋中再倒入少許油,大火加熱后,把姜片和蔥段放入煸出香味后,放入排骨,調(diào)入剩余的2湯匙生抽、老抽,加入開水沒過排骨表面。
6、再倒入米醋和白糖攪勻,蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
7、30分鐘后,鍋中的湯汁漸少,此時嘗嘗咸淡。如果不夠咸,就加入鹽攪勻,然后改成大火收湯。
8、待湯汁粘稠至可以包裹在排骨上時裝盤,撒一些熟的白芝麻裝飾即可。
好吃又美味的糖醋排骨做法二
糖醋排骨的材料
排骨,姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽
糖醋排骨的做法
1、排骨溫水洗凈,加姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽充分和勻,抓勻腌1小時;
2、排骨和料汁入電飯鍋內(nèi)鍋里,按下煮飯鍵;
3、中途攪拌兩次,待煮飯鍵跳起,這時排骨也就熟了,即可出鍋~
好吃又美味的糖醋排骨做法三
糖醋排骨的材料
主料:豬軟排500g
配料:蔥、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒,
糖醋排骨的做法
1、豬軟排切5-6cm長的塊,洗凈后冷水下鍋,燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。
2、把洗凈的排骨冷水下鍋,下料酒、蔥姜蒜,燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘,煮好撈出排骨,湯備用。
3、起火鍋熱熱后放油,至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均勻。
4、下適量肉湯,開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘,看到汁水開始變稠開始下老抽調(diào)色。
5、待汁水全部收起,已經(jīng)非常粘稠的時候就可以出鍋。
好吃又美味的糖醋排骨做法四
糖醋排骨的材料
豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。
(1湯勺=15ml)
糖醋排骨的做法
1、豬小排冼凈,晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油,燒熱之后,爆香姜片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調(diào)料,順序是:先放1湯勺料酒,接著2湯勺醬油,3湯勺米醋最后4湯勺白糖,炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水,調(diào)中小火燜20分鐘。
6、調(diào)入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮?xí)r,撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨,避免燒焦)。
小編推薦:忌與排骨搭配的食材
排骨+菊花
中毒
排骨+百合
中毒
排骨+香菜
耗氣
排骨+菱角
易造成腹痛
排骨+黃豆
脹氣
排骨+鯽魚
滯氣
排骨+鵪鶉
使人面色發(fā)黑
排骨+田螺
不利于腸胃,造成脫發(fā)
排骨+甘草
不利于腸胃
排骨+杏仁
引起腹痛