胡蘿卜可是我們生活中經(jīng)常食用一種蔬菜，它有著“小人參”的美譽(yù)，如果你只知道胡蘿卜的一種吃法，那你可就虧大嘍~下面為媽媽們帶來(lái)了10種胡蘿卜的做法，呵護(hù)孩子視力，保護(hù)孩子眼睛，就從胡蘿卜美食開始吧!

　　1、胡蘿卜炒肉的做法

　　食材

　　胡蘿卜300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調(diào)和油、白糖。

　　做法

　　1、將洗好的胡蘿卜切片備用。胡蘿卜片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。

　　2、五花肉切片，切些姜絲、蒜片備用。

　　3、鍋中放入少許油，油熱后加入姜絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿卜翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。

　　4、當(dāng)用鍋鏟可以輕松壓碎胡蘿卜后出鍋。

　　2、胡蘿卜玉米雞湯的做法

　　食材

　　雞肉500g、玉米1根、胡蘿卜1個(gè)、香菜、鹽少許。

　　做法

　　1、雞肉洗凈，玉米切成小段，胡蘿卜切丁

　　2、雞肉，即把雞肉放進(jìn)沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。

　　3、砂鍋或者電飯鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿卜一起放進(jìn)去煲湯。若是電沙煲，大約兩個(gè)小時(shí)，若是電飯煲，一個(gè)小時(shí)即可。檢驗(yàn)方法可以看雞肉是否熟爛。

　　4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。

　　3、胡蘿卜蝦米粥的做法

　　食材

　　豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。

　　做法

　　1、胡蘿卜切碎與蝦米攪拌一起。

　　2、鍋中放水將大米胡蘿卜蝦米放入鍋中。

　　3、熬煮30分鐘即可食用。

　　4、胡蘿卜西蘭花的做法

　　食材

　　200g西蘭花、50g胡蘿卜、適量油、適量鹽。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備西蘭花。

　　2、將西蘭花掰成小朵，洗凈待用。

　　3、鍋里放三碗水，燒開，放入西蘭花，焯3分鐘。

　　4、熱鍋冷油。

　　5、放入胡蘿卜片，翻炒2分鐘。

　　6、放入西蘭花。

　　7、加點(diǎn)鹽，翻炒2分鐘。

　　8、放點(diǎn)醋，起鍋。

　　5、蘑菇胡蘿卜湯的做法

　　食材

　　紅蘿卜150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。

　　做法

　　1、紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。

　　2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮。

　　3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

　　6、胡蘿卜炒雞蛋的做法

　　食材

　　胡蘿卜 (1根)、雞蛋 (兩個(gè))、淀粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。

　　做法

　　1、制作此菜的材料。

　　2、胡蘿卜去表皮，切成細(xì)絲備用。

　　3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。

　　4、把雞蛋液過(guò)一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許淀粉，攪拌均勻。

　　5、香菜切成段備用。

　　6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。

　　7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個(gè)蛋餅。

　　8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。

　　9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然后加入精鹽

　　10、最后撒上香菜段，臨出鍋時(shí)候，點(diǎn)兩滴醋，最后加少許雞精。

　　7、酸辣蘿卜丁的做法

　　食材

　　白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒。

　　做法

　　1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁。

　　2、將蘿卜丁裝入干爽無(wú)油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分。

　　3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香。

　　4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上。

　　5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制。

　　6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

　　8、玉米胡蘿卜排骨湯的做法

　　食材

　　排骨300克、玉米1根、胡蘿卜1根、蔥、姜、鹽、料酒、醋。

　　做法

　　1、玉米切小段。

　　2、胡蘿卜切滾刀狀。

　　3、蔥打結(jié)，姜切片。

　　4、鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用。

　　5、鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開。

　　6、滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右。

　　7、放入適量鹽調(diào)味即可。

　　9、胡蘿卜燉羊肉的做法

　　食材

　　胡蘿卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

　　做法

　　1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

　　2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

　　3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

　　5、 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。

　　10、豆腐燒胡蘿卜的做法

　　食材

　　豆腐250克、胡蘿卜150克、醬油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克。

　　做法

　　1、將豆腐切成滾刀塊。

　　2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。

　　3、炒鍋洗凈置火上，鍋內(nèi)放植物油燒熱，下入姜末和蔥末煸炒出味。

　　4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續(xù)煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。

　　5、湯汁沸后改小火燒，直至湯汁將干。

　　6、淀粉勾芡，淋入香油即可。

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