炒蛋怎么做才好吃
炒蛋怎么做才好吃
蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之后，可促進(jìn)血管中膽固醇的排除，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣化的功用。你喜歡吃炒蛋嗎?你知道要怎么做炒蛋嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下炒蛋怎么做才好吃?
一、香蔥炒蛋的做法
材料
香蔥2根，雞蛋3個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽5ml
做法
1、雞蛋打進(jìn)碗里，加入鹽和生抽打散備用。
2、香蔥洗凈切段。
3、鍋里放油燒至微熱，放入蔥白部分爆香。
4、倒入雞蛋，大約10秒鐘后看見雞蛋變色稍微凝固時(shí)，倒入香蔥。
5、翻炒均勻，切碎即可上碟。
二、西紅柿炒蛋的做法
材料
西紅柿300克，雞蛋2個(gè)，蔥1根，鹽適量，糖少許
做法
1.西紅柿用開水燙一下然后去皮，然后切瓣(偷懶的話，不去皮也行)，蔥切蔥花。
2.將雞蛋先打泡，然后先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點(diǎn)。(雞蛋炒法可以參看這個(gè)鏈接： 炒雞蛋，注意的是不要加鹽)
3.炒鍋重新燒熱加少許油，將蔥花和西紅柿放入一起翻炒幾下，然后加入少許冷水燒開。
4.水開時(shí)繼續(xù)翻炒西紅柿至西紅柿變軟，然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。
5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。
三、胡蘿卜炒蛋的做法
材料
胡蘿卜2根200，雞蛋2個(gè)，鹽，蔥花
做法
1、胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，雞蛋打在碗里攪散(放點(diǎn)鹽)
2、熱鍋里放調(diào)和油，等油熱了，把蛋倒入鍋里煎熟。煎的過程中用鍋鏟把蛋切斷。
3、再把胡蘿卜絲放入翻炒片刻。
4、等蘿卜軟了就可以，最后加鹽和蔥花即可。
四、玉米蔥炒蛋的做法
材料
玉米粒、蔥粒、蛋兩只
做法
一、蔥切粒;
二、玉米在鍋上用少量黃油(菜油也可以)炒炒，不用太久，放少少鹽，盛起備用;
三、打蛋攪拌，下少少鹽至均勻。
四，將玉米粒和蔥粒倒入蛋液，起鍋，放油，鍋熱倒入已混合的蛋液，炒至剛熟即可，不可炒太老，這樣吃起來感覺滑些。
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