臺(tái)灣炒河粉的做法
臺(tái)灣炒河粉的做法
河粉的口感比較細(xì)膩、清淡，加熱出來(lái)的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細(xì)滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。你了解臺(tái)灣炒河粉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的臺(tái)灣炒河粉嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦臺(tái)灣炒河粉的4種家常做法。
臺(tái)灣炒河粉的家常做法一
臺(tái)灣炒河粉的材料
A.泰式干河粉1/2包，雞絲80公克，綠豆芽30公克，洋蔥絲1/5個(gè)，青蔥段2根，蛋1個(gè)，沙拉油適量，B.蒜酥1茶匙，紅蔥酥1/2茶匙，檸檬汁1又1/2茶匙，紅咖哩1又1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，魚(yú)露1茶匙
臺(tái)灣炒河粉的做法
1.泰式干河粉泡冷水至軟，撈起瀝干;蛋打成蛋液，備用。
2.雞絲入滾水汆燙至熟，撈起洗凈備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成細(xì)絲后盛出。
4.在作法3原鍋中加入1大匙的沙拉油，放入洋蔥絲、青蔥段炒香，再放入作法1的河粉、所有調(diào)味料和材料B，以大火快炒，最后加入綠豆芽快炒1分鐘即可。
臺(tái)灣炒河粉的家常做法二
臺(tái)灣炒河粉的材料
粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，淀粉，料酒，鹽，老抽
臺(tái)灣炒河粉的做法
1、首先調(diào)制粉漿：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時(shí)候都要攪拌一下，以免沉底。
2、燒菜鍋放水，煮開(kāi)，披薩盤(pán)涂一點(diǎn)油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟(1)就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。
臺(tái)灣炒河粉的家常做法三
臺(tái)灣炒河粉的材料
河粉，香菇，筍，蝦仁，雞粉，料酒，韓式辣椒醬半勺
臺(tái)灣炒河粉的做法
1.將河粉煮熟，用涼水沖涼。
2.香菇和筍分別焯一下水。
3.鍋中倒油，燒熱后，將蝦仁、香菇、筍一起放下去炒一個(gè)油鍋。
4.倒少量的料酒，加入半勺韓式辣椒醬翻炒均勻。
5.開(kāi)小火，將河粉倒下去翻炒均勻后，撒入雞粉，即可出鍋。
臺(tái)灣炒河粉的家常做法四
臺(tái)灣炒河粉的材料
原料：
河粉 豬肉片 芹菜葉
紅青辣椒 自制辣椒醬
蟹柳 香腸片 雞肉片(全部切絲)
臺(tái)灣炒河粉的做法
做法：
1)鍋內(nèi)加入蔥頭油，爆香蔥及蒜后，加入肉片炒。
(肉片適量醬油及淀粉腌制)
2)加入蟹柳，香腸及雞肉絲炒香。盛起備用。
3)另取鍋，下蔥頭油加入自制辣椒醬炒出辣味。
4)倒入(2)和辣椒糊翻炒均，加入適量的雞精粉，醬油。
5)倒入河粉旺火炒至與配料完全混合。
6)青紅辣椒及芹菜切絲加入炒均即可。
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