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芝麻餅的好吃做法

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芝麻餅的好吃做法

  芝麻餅是一種面食。芝麻餅甜美可口、香味濃郁、酥松易化,深受人們的喜愛。你喜歡自己動手做芝麻餅?你知道如何做出可口好吃的芝麻餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理芝麻餅的好吃做法,僅供參考。

  芝麻餅的好吃做法一

  芝麻餅的材料

  面粉500克,花椒粉20克,鹽5克,芝麻碎50克,植物油適量

  芝麻餅的做法

  1、取小麥粉500克,用溫水和成軟硬適度的面團(tuán),靜置半小時(shí)。

  2、面團(tuán)放在案板上,搟成一張大薄餅,刷上植物油。

  3、將鹽、花椒粉、芝麻碎拌在一起,均勻地撒在面餅上。

  4、面餅從一邊卷起,切成小卷子形狀。

  5、把一個(gè)小卷子從兩頭捏住,擰幾圈,壓成小圓餅。

  6、電餅鐺內(nèi)刷油,鍋熱后放入面餅,加蓋,兩分鐘后翻面。

  小竅門:1、面團(tuán)不要太硬,否則餅子會變成死面,咬不動。

  2、案板上要刷油或者撒上面粉,防止粘連。

  3、芝麻碎也可以用其他自己喜歡的東西代替。

  芝麻餅的好吃做法二

  芝麻餅的材料

  低筋面粉 一斤

  白糖 六兩

  食粉(小蘇打) 一錢(5克)

  溴粉(碳酸氫銨) 八分(4克)

  黃油 五兩

  雞蛋 一只半

  爐溫 200°C/170°C~180°C

  芝麻餅的做法

  1、面粉過篩 開粉窩,然后放入小蘇打、溴粉、糖和雞蛋先拌勻,加入黃油繼續(xù)拌,直至這幾樣材料攪拌均勻

  2、拌好后加粉,用手輕輕拌勻,然后用復(fù)疊法和成面團(tuán)

  3、將面團(tuán)搓成條形分割成等份,再搓成丸子

  4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻

  5、壓成餅狀均勻地?cái)[在烤盤上,預(yù)熱烤箱,入爐烤制約15-20分鐘

  芝麻餅的好吃做法三

  芝麻餅的材料

  低筋面粉115克,黑芝麻20克,白芝麻20克,泡打粉1克,白糖15克,鹽2克,水60克左右

  芝麻餅的做法

  1.低粉,泡打粉過篩

  2.再加入其他材料

  3.揉成面團(tuán),蓋蓋醒一個(gè)小時(shí)

  4.然后搟成極薄的長片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了

  5.用模具壓出你喜歡的形狀

  6.放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些,餅干容易炸透

  7.然后取出來瀝油

  8.因?yàn)楸旧淼暮穸容^薄,而炸過之后,餅干由于泡打粉的作用。所以還會略厚些。但每塊里面都是炸的顏色差不多即可

  芝麻餅的好吃做法四

  芝麻餅的材料

  無鹽黃油180克,砂糖80克(原房110克),鹽1/2勺,香草精1/2勺,全蛋60克,低粉200克,全麥面粉60克,黑芝麻4勺

  芝麻餅的做法

  1、黃油軟化,加入砂糖、鹽、香草精,用打蛋器攪打均勻;

  2、分3次加入全蛋液,用打蛋器攪打均勻;

  3、篩入低粉、全麥面粉,加入黑芝麻,用刮刀切拌均勻;

  4、取適量面團(tuán),用手揉圓,再按扁,放到油布上;

  5、170度,中層,25分鐘,熄火后用余溫再燜10分鐘。

  小訣竅

  1、面團(tuán)如果粘手,可以冷凍一下再操作,或是直接用勺子取到油布上,勺底蘸水壓一下即可;

  2、最后幾分鐘要注意觀察,以免烤糊。


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