烤魚的不同好吃做法介紹

　　烤魚的熱量較高，而蘿卜熱量少，還富含膳食纖維，吃后可促進胃腸蠕動，并且易產生飽腹感。因此，吃烤魚時多吃點蘿卜泥，能避免攝入過多的熱量，有助于減肥。下面是學習啦小編給你精心整理烤魚的不同好吃做法，僅供參考。

　　烤魚的好吃做法1

　　材料

　　魚一條，青紅椒各半個，小芹菜3棵，洋蔥1個，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半根，鹽，蒜10個，蔥1根，姜5片，辣椒醬10克，料酒，五香粉，花椒粉。

　　做法

　　1、魚提前去魚鱗去內臟，洗干凈，淋干血水。

　　2、把魚肚子里沿著魚骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上，里面都抹，腌制半小時。

　　3、把腌制好的魚放烤盤里，讓魚趴在烤盤里面。周圍撒些洋蔥絲。

　　4、把魚放入烤箱預熱200度，中層，上下火，烤20分鐘。

　　5、這時候準備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。

　　6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。

　　7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開。

　　8、把炒好的配菜放烤好的魚周圍。

　　9、 把煮好的汁澆在魚身上及四周。

　　10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。

　　11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。

　　烤魚的好吃做法2

　　材料

　　主料：魚肉2片8兩，

　　(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆辦醬一大匙，

　　(2)姜絲，蔥絲各1/4杯，(3)白醬油1/2大匙，糖，醋

　　做法

　　1.魚兩面撒少許鹽，用炭火或烤箱劣熱，也可用煎或微波爐煮熟.

　　2.油2大匙燒熱，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加調勻的(3)料勾汁，燒在烤好的魚肉上即成.

　　烤魚的好吃做法3

　　材料

　　主料：黃花魚6條(重約600克)，阿膠原漿2支。調料：蔥段、姜片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味精各8克，蘸料50克。

　　做法

　　1、黃花魚宰殺治凈，加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時。

　　2、用竹簽子將黃花魚串起來，放入韓式烤爐內中火烤20分鐘，取出裝盤，跟蘸料上桌。

　　小訣竅

　　特點

　　軟嫩適口，肉香濃郁。

　　備注

　　蘸料的制作：香菜葉250克放入微波爐內大火烘20分鐘，取出碾碎，加淮鹽30克、味精20克調勻即可。如果選用的是香菜梗，那么烘干時間要略長一些。

　　烤魚的好吃做法4

　　材料

　　草魚1條，芹菜、竹筍、絲瓜各50克，姜片、蔥段、蒜片、干紅辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣醬、豆鼓、醬油、鹽、白砂糖、味精、高湯、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量

　　做法

　　1、魚處理干凈，表面刻花刀;芹菜切段;竹筍、絲瓜切塊。

　　2、魚加蔥、姜、料酒、鹽腌制10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分鐘，取出放盤中。

　　3、鍋放油燒熱，放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。

　　4、倒入魚盆，放220°C烤箱烤5分鐘，取出。

　　5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。

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