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怎么做出好吃的羊肉串

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怎么做出好吃的羊肉串

  我國中醫(yī)們認(rèn)為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有溫補(bǔ)氣血、暖中祛寒、開胃健脾、補(bǔ)腎壯陽的功效,所以在冬天吃羊肉,既可以抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,可謂是一舉兩得。你想知道怎么才能做出好吃的羊肉串嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下怎么做出好吃的羊肉串?

  羊肉串的好吃做法一

  羊肉串的材料

  羊肉300公克,洋蔥1/2顆,姜20公克,蔥1根,香菜根少許,蛋1顆,太白粉1大匙,面粉1大匙,酒1大匙,鹽1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙

  羊肉串的做法

  (1)將羊肉、洋蔥、姜、蔥、香菜根全部剁碎,再將所有調(diào)味料及蛋、太白粉、面粉攪拌均勻,全部混和后,用手摔打成泥狀備用。

  (2)將肉泥放在鐵串上固定,再用180℃左右的溫度,烘烤約20分鐘即可。

  羊肉串的好吃做法二

  羊肉串的材料

  羊肉300克  炒熟的白芝麻10克  香蔥2棵  生姜1小塊  大蒜8瓣  淀粉適量  竹簽8根  注:可酌情配料  食用油500克  (實(shí)耗80克)  香油小匙  料酒大匙  胡椒粉少許  精鹽2小匙  味精1小匙

  羊肉串的做法

  1.羊肉去皮洗凈切片,姜、蒜洗凈切末,蔥洗凈切花;

  2.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制,然后分別用竹簽串好待用;

  3.往鍋里倒油,燒熱起煙時放入羊肉串,炸至外黃里嫩時撈起瀝油;

  4.鍋內(nèi)留底油,把姜、蒜爆香,放入羊肉串,撒上白芝麻、蔥花,淋入香油炒勻即可。

  注意

  肉嫩味美,焦香可口。可在羊肉串中加上一點(diǎn)肥羊肉,味道會更香。

  羊肉串的好吃做法三

  羊肉串的材料

  羊肉300克左右,準(zhǔn)備調(diào)料:油一小匙,鹽少許,老抽一匙,孜然粉兩匙,粗孜然一小匙,辣椒粉少許,白芝麻少許

  羊肉串的做法

  1、羊肉切薄片,竹簽提前用水浸泡。

  2、將切好的羊肉串成串。

  3、將所有調(diào)料混合,調(diào)勻后,均勻的刷在羊肉串上。

  4、烤箱提前預(yù)熱,上下220度,烤盤鋪錫紙,將串好的肉串放在烤盤中,入烤箱烘烤8-10分鐘左右,即可取出食用。

  小訣竅

  1、羊肉易熟,不用烤得太久。

  2、竹簽提前泡水可以防止竹簽在高溫下烤糊變黑。

  羊肉串的好吃做法四

  羊肉串的材料

  羊肉4兩,沙茶1大匙,醬油1/2大匙,咖哩粉1/2大匙,香油1/2大匙,茴香少許,糖1/3大匙,辣椒醬1小匙,胡椒粉少許

  羊肉串的做法

  (1)將羊肉洗凈瀝干,切成1公分寬、長5∼6公分,分別用竹簽串起備用,所有調(diào)味料也調(diào)拌均勻備用。

  (2)將鐵架洗凈后,放在碳火上,刷上少許沙拉油,再將羊肉串放在上面,在烤的過程中,均勻刷上調(diào)味料,并翻動烤至入味,等羊肉熟至微焦香,即可食用。

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