鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。你喜歡吃鯽魚(yú)湯嗎?你知道鯽魚(yú)湯要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦鯽魚(yú)湯的5種好吃做法。

　　鯽魚(yú)湯的好吃做法一

　　鯽魚(yú)湯的材料

　　一條鯽魚(yú)、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜

　　鯽魚(yú)湯的做法

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　鯽魚(yú)湯的好吃做法二

　　鯽魚(yú)湯的材料

　　3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚(yú)：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗

　　鯽魚(yú)湯的做法

　　1.洗凈宰好的鯽魚(yú)，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;

　　2.苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;

　　3.鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化;

　　4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時(shí)，放鯽魚(yú)和姜片，將鯽魚(yú)兩面煎至微黃，鏟起待用;

　　5.煮沸清水，將鯽魚(yú)裝入煲魚(yú)湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　補(bǔ)脾益胃、化痰止咳、增強(qiáng)肺氣、開(kāi)胃消食;對(duì)治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

　　鯽魚(yú)湯的好吃做法三

　　鯽魚(yú)湯的材料

　　木瓜半個(gè)，白鯽魚(yú)一只，甜杏仁2錢(qián)

　　鯽魚(yú)湯的做法

　　1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2.將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味，效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)

　　鯽魚(yú)湯的好吃做法四

　　鯽魚(yú)湯的材料

　　鯽魚(yú)一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗

　　鯽魚(yú)湯的做法

　　1、鯽魚(yú)去鱗，內(nèi)臟洗凈。

　　2、熱鍋下油，先放入花椒粒。

　　3、再放入鯽魚(yú)，稍煎一下。

　　4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。

　　5、小火慢燉，燉至一碗水時(shí)即可 。

　　鯽魚(yú)湯的小訣竅

　　小火慢燉會(huì)慢慢燉出魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，燉至一碗時(shí)是最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候

　　鯽魚(yú)湯的好吃做法五

　　鯽魚(yú)湯的材料

　　鯽魚(yú)一條　，粉絲三塊　，茶樹(shù)茹二兩　，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒　，紅辣椒

　　做法

　　1.殺魚(yú)冼凈刳五刀(乘這當(dāng)會(huì)把粉絲放清水里泡好備用)，用鹽、料酒淹漬20分鐘。(以往做湯都不淹，很清淡，不下飯)

　　2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開(kāi)水煮兩分鐘裝碗備用。

　　3.魚(yú)涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹(shù)茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤(pán)備用。(分開(kāi)炒好入味)

　　4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開(kāi)的水下炸好的魚(yú)燉至湯奶白色，下茶樹(shù)茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、(先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃，因?yàn)楹竺嬉永苯返?最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。

　　小訣竅

　　麻煩是麻煩點(diǎn)，累也累點(diǎn)，不過(guò)真的很好吃，鮮到極點(diǎn)!趕緊開(kāi)吃吧，即可做菜又可當(dāng)飯!