蝦仁餛飩的4種家常美味做法
蝦仁餛飩的4種家常美味做法
餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸,能促進(jìn)鐵的吸收,對(duì)治療卻鐵性貧血有良好的功效。你了解蝦仁餛飩的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蝦仁餛飩嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蝦仁餛飩的4種家常美味做法。
蝦仁餛飩的家常做法一
蝦仁餛飩的材料
肉糜,蝦仁,胡椒粉,鹽,味精,淀粉,蔥花,餛飩皮
蝦仁餛飩的做法
1、首先將買(mǎi)來(lái)的肉剁成肉糜,放料酒、味精、鹽、淀粉、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、蝦仁挑線,洗干凈瀝干水分,放鹽、胡椒粉、味精、淀粉腌制一會(huì)。
3、然后跟肉糜一起攪拌均勻。蝦仁是不剁碎的。
4、接下來(lái)是包餛飩,整個(gè)包,看得見(jiàn)的美味,哈哈!一咬口感相當(dāng)?shù)暮? 非常鮮美!湯料配上瀨戶(hù)味島香鬆,加上紫菜更是錦上添花。
蝦仁餛飩的家常做法二
蝦仁餛飩的材料
蝦仁(最好選用鮮蝦),抄手(就是餛飩,什么餡的就看自己了),青椒,蔥姜蒜,番茄醬,辣椒醬,醋,糖,料酒,淀粉
蝦仁餛飩的做法
1.將蔥姜蒜洗凈后切末;青椒取一小塊即可,洗凈后切末;如果是凍蝦仁就取出來(lái)解凍,然后沖洗干凈,如果是鮮蝦就去頭、去尾、去除蝦線,洗凈備用。
2.抄手下入油鍋中,煎透撈出,你可以放多點(diǎn)油下鍋炸,也可以象做水煎餃那樣將抄手煎熟,煎熟后取出裝在一個(gè)深點(diǎn)的盤(pán)子里。
3.然后用剛才煎抄手的油再將蝦仁滑熟后撈出。蝦仁事先要用鹽、料酒、淀粉腌制。
4.鍋內(nèi)留少許油,放入蔥姜蒜末炒香,烹入料酒,加入清水或者高湯,加番茄醬,辣椒醬,鹽,糖,醋,青椒丁,蝦仁,炒勻燒開(kāi),然后澆在炸好的抄手上即可,如果湯汁過(guò)稀,可以適當(dāng)?shù)墓窜秃笤贊驳匠稚稀?/p>
蝦仁餛飩的家常做法三
蝦仁餛飩的材料
速凍餛飩皮1包、豬肉200g、大蝦仁10個(gè)、蛋清1個(gè)
蝦仁餛飩的做法
1、蝦仁切碎,放到豬肉糜里,加1個(gè)蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個(gè)方向攪打上勁
2、餛飩的包法有很多種,最?lèi)?ài)的愛(ài)是奶奶教我的這種方法,既簡(jiǎn)單又快速。取一張餛飩皮,中間放入適量餡,在左、右和前3條邊的邊緣沾上水,對(duì)折(記得把氣體排空);180°旋轉(zhuǎn),使兩層折疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點(diǎn)水,然后把右上邊的底部粘到左上邊頂部,這樣一個(gè)餛飩就包好了
3、把盤(pán)底撒一些面粉,包好的餛飩一個(gè)個(gè)擺在盤(pán)上,如果包好就吃,就可以直接下入鍋里。
如果不馬上吃,或者一次吃不完,可以連盤(pán)一起放入冰箱冷凍。等餛飩都凍硬了以后拿出來(lái),把餛飩裝入保鮮袋再次放入冰箱冷凍保存。
4、調(diào)湯底:生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油,加入一大勺開(kāi)水?dāng)噭?/p>
5、煮餛飩:水開(kāi)后把餛飩放入水中,用勺清攪水面放粘底;再次煮開(kāi)后,沿著鍋邊緣加入一碗冷水;第三次煮開(kāi)時(shí)餛飩浮在水面,就可以起鍋放入湯底了。撒上一些芹菜末或者蔥花,開(kāi)吃!
蝦仁餛飩的家常做法四
蝦仁餛飩的材料
原料:北極蝦400克,豬肉餡400克,韭菜100克
調(diào)料:料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油、藤椒油、芝麻油各適量
蝦仁餛飩的做法
1. 北極蝦解凍,我一般提前從冷凍室拿出來(lái)放冷藏或者室溫解凍;
2. 豬肉餡剁好,三分肥七分瘦;
3. 韭菜摘洗干凈,瀝干水分;
4. 豬肉餡里加料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油、藤椒油、芝麻油攪拌均勻;
5. 北極蝦扒出蝦仁,切成段放進(jìn)肉餡里拌勻;
6. 韭菜切成末放進(jìn)去;
7. 攪拌均勻,餛飩餡就調(diào)好了;
8. 取一餛飩皮放上適量餡料;
9. 卷兩折,如圖所示;
10. 下面的兩只角對(duì)折捏在一起,一只餛飩就包好了;
11. 包好的餛飩排排座,俺包的餛飩一般餡比較多,真正的皮薄餡大;
12. 鍋內(nèi)注入過(guò)濾水燒開(kāi);
13. 下入餛飩煮熟;
14. 大碗里放點(diǎn)鹽、蔥花、蝦皮、雞精、鮮貝露什么的;
15. 將餛飩舀到大碗里,撒香菜末,吃的時(shí)候根據(jù)口味調(diào)醋和辣椒油。