新鮮的香菇可用保鮮膜封存好后，放置到冰箱內(nèi)保存即可，而干香菇則易放入密封的罐子或者袋裝密封保存，并定期暴曬一下，這樣可以保存半年左右。下面，學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的香菇炒肉?

　　香菇炒肉好吃做法一

　　香菇炒肉材料

　　豬肉，蘑菇，淀粉，蔥，鹽，雞精，食用油。

　　香菇炒肉做法

　　1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。

　　2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。

　　3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝干的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，并加蓋輕火三分鐘。

　　4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

　　小訣竅

　　肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。

　　香菇炒肉好吃做法二

　　香菇炒肉材料

　　姬菇，肉片

　　香菇炒肉做法

　　步驟1：豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘;把姬菇洗凈，瀝干水分待用;蔥姜切片。

　　步驟2：鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片滑散變色后裝盤待用。

　　步驟3：鍋重新洗干凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣。然后倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然后小火燒四分鐘，再轉用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。

　　香菇炒肉好吃做法三

　　香菇炒肉材料

　　黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克

　　芹菜 適量辣椒 適量

　　姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量

　　香菇炒肉做法

　　1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排

　　2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準備好的食材切好

　　3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好

　　4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中

　　5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋后再加點油燒熱

　　6將蒜爆香 加入切段的芹菜

　　7接著再把辣椒倒入鍋內(nèi) 芹菜辣椒先下鍋

　　8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右

　　9再把黃花菜倒入鍋內(nèi) 迅速翻炒

　　10再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)

　　11再加一點水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲.

　　香菇炒肉好吃做法四

　　香菇炒肉材料

　　鮮菇300g，生粉，砂糖適量，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少許，蠔油，肉1塊

　　香菇炒肉做法

　　1.鮮菇洗干凈下鍋灼煮片刻撈起晾干水切塊備用。

　　2.蔥、姜、蒜切碎、肉切碎加入少許、油、生抽、水、砂糖 混合攪拌腌半個小時。

　　3.肉下鍋加少許料酒爆炒片刻撈起備用 。

　　4.蒜、姜爆香油鍋、下鮮菇和少許料酒爆炒片刻后加入肉、適量蠔油、少許生抽、適量砂糖翻炒均勻即可。

　　5.撒少許麻油，蔥花翻炒均勻即可。