美味好吃的牛肉干的做法

　　牛肉干含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。你想了解好吃美味的牛肉干要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編跟你介紹美味好吃的牛肉干的做法。

　　美味好吃的牛肉干的做法1

　　材料

　　牛肉半斤，紅酒，生抽，白糖，鹽，咖喱粉

　　做法

　　1.牛肉洗凈切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜。

　　2.將1放入預(yù)熱好的烤箱中層，200度，15分鐘。

　　3.容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用。

　　4.取一只炒鍋，不放油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入鹽與咖喱粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火。

　　5.烤箱預(yù)熱180度，將4中牛肉條，連同調(diào)料倒在一張干凈的錫紙上，均勻排開(kāi)，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼后食用。

　　小訣竅

　　有的方子是直接用調(diào)料與紅酒一起腌制牛肉，再烤干其水分。我試過(guò)了，個(gè)人感覺(jué)，還是把牛肉用紅酒泡煮過(guò)之后，再與調(diào)料同炒，其味道更加濃郁。

　　美味好吃的牛肉干的做法2

　　材料

　　牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

　　做法

　　1. 牛肉切塊;

　　2. 用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調(diào)料，注意務(wù)必冷水下鍋;

　　3. 煮好的大肉塊用涼水清洗后切片;

　　4. 鍋內(nèi)加水，基本沒(méi)過(guò)肉，再加各種調(diào)料(包括：鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根據(jù)個(gè)人口味多加或少加或不加某種調(diào)料，不過(guò)醋要少加);

　　5. 蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干);

　　6. 烤箱預(yù)熱350F，煮好的肉片盛入烤盤(pán)，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末;

　　7. 烤30分鐘左右，中間翻面一次。

　　美味好吃的牛肉干的做法3

　　材料

　　牛肉(牛肉制成肉干后會(huì)縮至原來(lái)的四分之一至五分之一大小，我用了兩大塊牛肉最后只做成了一小盒肉干，難怪牛肉干賣(mài)那么貴)、米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖

　　做法

　　1、牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。(我兩種形狀都試了，最后發(fā)現(xiàn)肉條出來(lái)的效果比較好，而且吃起來(lái)方便)

　　2、沸水焯一遍牛肉

　　3、焯好的牛肉瀝去水分，加入米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖拌勻

　　4、拌好的牛肉鋪在烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱350°F開(kāi)始烤制，正面15分鐘，反面15分鐘即可

　　美味好吃的牛肉干的做法4

　　材料

　　牛肉，小辣椒，八角，姜片，芝麻，胡椒粉，辣椒粉，鹽

　　做法

　　1、牛肉煮熟(鹽、小辣椒、八角、姜片)，處理成合適大小的塊;

　　2、然后放油鍋里小火炸干，然后油控出，加入芝麻、胡椒粉、辣椒粉翻炒，直至芝麻熟!