蝦仁炒蛋的不同美味做法
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。你了解蝦仁炒蛋的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蝦仁炒蛋嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下蝦仁炒蛋的不同美味做法。
蝦仁炒蛋的不同美味做法1
材料
蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。
2.雞蛋打散備用。
3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
4.作法3鍋內(nèi)加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最后放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。
5.作法4鍋內(nèi)放入調(diào)味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。
蝦仁炒蛋的不同美味做法2
材料
速凍蝦仁10粒，雞蛋兩枚，蔥花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味極鮮醬油
做法
1.蝦仁洗凈去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒腌制10分鐘，蔥花洗凈備用。
2.雞蛋打散，放入少許料酒，倒入腌制好的蝦仁碎以及蔥花，并放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。
3.煎鍋抹油，待油溫熱時，倒入準備好的蛋液，輕輕晃動，使蛋液受熱均勻，1分鐘后，輕輕翻轉(zhuǎn)，再快速翻炒，最后烹入少許味極鮮即可起鍋。
蝦仁炒蛋的不同美味做法3
材料
雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉
做法
1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作。
2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。
3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅后，用鍋鏟鏟成塊盛起。
4、鍋內(nèi)再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香后下入蝦仁，加鹽翻炒。
5、蝦仁變色后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
蝦仁炒蛋的不同美味做法4
材料
蝦仁，雞蛋，鹽，酒，生油
做法
1、蝦仁解凍后洗凈，用鹽和酒腌好。
2、雞蛋敲開放鹽打成蛋漿。
3、起鑊放油將蝦仁略炒一下后轉(zhuǎn)慢火，將蛋漿倒入，邊翻炒邊加入少許生油，炒至蛋干身便可。
蝦仁炒蛋的不同美味做法5
材料
基圍蝦2兩，雞蛋1個，雞粉適量，鹽少許
做法
1.鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙
2.蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑻羧ノr線
3.雞蛋充分打散，加少許清水
4.鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅
5.放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽
6.加入適量雞粉，翻炒均勻即可
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