打鹵面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。你了解打鹵面的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的打鹵面嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下打鹵面的好吃做法有哪些?

　　打鹵面的好吃做法一

　　打鹵面的材料

　　新鮮的面條一斤，蝦干六個(gè)，雞蛋三個(gè)，豬肉，黑木耳，胡蘿卜，萵苣，蔥，姜

　　打鹵面的做法

　　1、水開(kāi)后，下入面條，煮開(kāi)后，中火煮兩分鐘;

　　2、撈出過(guò)涼開(kāi)水;

　　3、另起油鍋，鍋燒熱后下油，油熱后炒香肉;

　　4、肉變色后下入胡蘿卜絲大火翻炒;

　　5、胡蘿卜絲炒軟后，下入蔥姜末炒出香味，然后加入開(kāi)水和適量高湯;

　　5、煮開(kāi)后打入整只雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鐘;

　　6、加入水發(fā)木耳和焯水的萵苣絲，調(diào)入適量鹽和味精;

　　7、把鹵澆在面條上即可。

　　打鹵面的好吃做法二

　　打鹵面的材料

　　黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

　　打鹵面的做法

　　1、香菇木耳黃花泡發(fā);

　　2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油、料酒、糖、鹽，再加木耳、黃花、雞精，加適量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末;

　　4、澆在面條上食用。

　　打鹵面的好吃做法三

　　打鹵面的材料

　　雞蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、干淀粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml

　　打鹵面的做法

　　1.將西紅柿去皮(用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末;

　　2.雞蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻;

　　3.炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液基本凝固后盛出備用;

　　4.鍋中燒熱底油，5成熱時(shí)倒入西紅柿塊，煸炒一會(huì)后，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時(shí)倒入炒好雞蛋，翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘;

　　5.水開(kāi)后，調(diào)入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時(shí)勾芡，沿順時(shí)針?lè)较驍嚢?，直到湯汁變濃，鏟子輕推時(shí)能感覺(jué)有阻力;

　　6.最后撒上蔥花即可。

　　打鹵面的好吃做法四

　　打鹵面的材料

　　五花肉、冰鮮蝦、香菇、木耳、黃瓜、蔥、姜、李錦記生抽、老抽、鹽、面條

　　打鹵面的做法

　　1、 處理五花肉：鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜段，水沸后，放入五花肉、料酒，煮約30分鐘至熟，可以在湯中泡一會(huì)兒，稍稍變涼;

　　2、 煮肉的時(shí)候處理各種材料和蝦：

　　(1)香菇、木耳用清水泡軟，洗凈，香菇切片，木耳用手撕成小朵，黃瓜切菱形片;

　　(2)蝦去皮去蝦線(xiàn)，鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜，水沸后放入蝦、料酒，待水再沸，蝦完全變色時(shí)關(guān)火，蓋著蓋燜一會(huì)兒即可;

　　3、將煮熟的五花肉撈出，切厚度適中的片;

　　4、將煮肉的肉湯瀝清倒入鍋中，煮沸后放入蔥、姜末少許，肉片，香菇、木耳煮約十幾分鐘，放入蝦仁、黃瓜片;

　　5、倒入李錦記生抽調(diào)味，老抽上色，加適量鹽調(diào)味;

　　6、倒入水淀粉勾芡即成鹵汁;

　　7、將煮好的面條拌入鹵汁即可。