打鹵面的好吃做法有哪些
打鹵面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。你了解打鹵面的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的打鹵面嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下打鹵面的好吃做法有哪些?
打鹵面的好吃做法一
打鹵面的材料
新鮮的面條一斤,蝦干六個(gè),雞蛋三個(gè),豬肉,黑木耳,胡蘿卜,萵苣,蔥,姜
打鹵面的做法
1、水開(kāi)后,下入面條,煮開(kāi)后,中火煮兩分鐘;
2、撈出過(guò)涼開(kāi)水;
3、另起油鍋,鍋燒熱后下油,油熱后炒香肉;
4、肉變色后下入胡蘿卜絲大火翻炒;
5、胡蘿卜絲炒軟后,下入蔥姜末炒出香味,然后加入開(kāi)水和適量高湯;
5、煮開(kāi)后打入整只雞蛋,加蝦干用中火煮兩分鐘;
6、加入水發(fā)木耳和焯水的萵苣絲,調(diào)入適量鹽和味精;
7、把鹵澆在面條上即可。
打鹵面的好吃做法二
打鹵面的材料
黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋
打鹵面的做法
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油、料酒、糖、鹽,再加木耳、黃花、雞精,加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末;
4、澆在面條上食用。
打鹵面的好吃做法三
打鹵面的材料
雞蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、干淀粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml
打鹵面的做法
1.將西紅柿去皮(用筷子輕刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊,香蔥切成碎末;
2.雞蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,攪拌均勻;
3.炒鍋里加入油,用中火將油燒到6成熱,輕輕倒入蛋液,并用鏟子攪散,蛋液基本凝固后盛出備用;
4.鍋中燒熱底油,5成熱時(shí)倒入西紅柿塊,煸炒一會(huì)后,能看到西紅柿有湯汁溢出,此時(shí)倒入炒好雞蛋,翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘;
5.水開(kāi)后,調(diào)入鹽、白糖,改成小火煮到西紅柿變得柔軟,湯汁變紅,此時(shí)勾芡,沿順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁钡綔儩猓P子輕推時(shí)能感覺(jué)有阻力;
6.最后撒上蔥花即可。
打鹵面的好吃做法四
打鹵面的材料
五花肉、冰鮮蝦、香菇、木耳、黃瓜、蔥、姜、李錦記生抽、老抽、鹽、面條
打鹵面的做法
1、 處理五花肉:鍋中倒入足量清水,放入蔥、姜段,水沸后,放入五花肉、料酒,煮約30分鐘至熟,可以在湯中泡一會(huì)兒,稍稍變涼;
2、 煮肉的時(shí)候處理各種材料和蝦:
(1)香菇、木耳用清水泡軟,洗凈,香菇切片,木耳用手撕成小朵,黃瓜切菱形片;
(2)蝦去皮去蝦線,鍋中倒入足量清水,放入蔥、姜,水沸后放入蝦、料酒,待水再沸,蝦完全變色時(shí)關(guān)火,蓋著蓋燜一會(huì)兒即可;
3、將煮熟的五花肉撈出,切厚度適中的片;
4、將煮肉的肉湯瀝清倒入鍋中,煮沸后放入蔥、姜末少許,肉片,香菇、木耳煮約十幾分鐘,放入蝦仁、黃瓜片;
5、倒入李錦記生抽調(diào)味,老抽上色,加適量鹽調(diào)味;
6、倒入水淀粉勾芡即成鹵汁;
7、將煮好的面條拌入鹵汁即可。