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番茄肉醬面的4種不同做法

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番茄肉醬面的4種不同做法

  番茄醬有開胃、利水通便、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、抗癌等功效,將其與肉類一同烹制,不僅可使菜肴酸甜可口,還能夠起到開胃通便之作用。你喜歡吃番茄肉醬面嗎?你知道番茄肉醬面要怎么做嗎?接下來學(xué)習啦小編給你推薦番茄肉醬面的4種不同做法。

  番茄肉醬面的不同做法1

  材料

  意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少許(沒有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面時用:鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml)

  做法

  1)鍋中倒入水,水開后放入鹽和半湯匙橄欖油,放入意大利面,按照面條包裝袋上的時間煮好后,撈出過一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半湯匙橄欖油,攪拌一下,以防面條粘連在一起。

  2)牛肉餡中調(diào)入料酒,腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒,大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。

  3)鍋中倒入油,待油8成熱時,倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。

  4)將鍋洗凈燒熱后,倒入油,待油7成熱時,放入切碎的洋蔥丁,西紅柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面醬,調(diào)入黑胡椒,香草碎和生抽后,用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡,和青椒絲,待青椒絲變軟即可。

  5)將意大利面放入盤中,淋上醬汁,撒一些奶酪粉味道更好,沒有的話,不放也可以的。

  番茄肉醬面的不同做法2

  材料

  瘦豬肉 半斤

  茭白 1根

  新鮮香菇 6朵

  西紅柿 6(西紅柿比較小)

  芥菜油 適量

  糖 適量

  生抽 適量

  做法

  1、肉切成小方丁,丁盡量的小,加少許干淀粉和生抽攪拌一下。

  2、菇和茭白葉切成小丁。

  3、西紅柿洗干凈,切成小塊。

  4、熱鍋,下適量油,先炒肉丁盛起。

  5、如果油不夠,就再加少許,繼續(xù)炒茭白和香菇,炒好也盛起。

  6、再加少許油,下西紅柿煸炒,等西紅柿軟爛,加糖、生抽,再加一些清水煮開。

  7、倒入茭白、菇和肉丁,如果水不夠,可以適量再加一些,繼續(xù)小火煮。

  8、同時燒水煮面。

  9、面煮好撈出裝在盤子里,撒上橄欖油,再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬,非常爽滑。

  番茄肉醬面的不同做法3

  材料

  意大利面 西紅柿

  洋蔥半個切丁 香菇四個切丁 蒜切末備用

  適量的肉 可以自己

  <鹽 胡椒粉 耗油 紅酒 橄欖油>

  做法

  1. 意面投入開水鍋中呈散開狀,直到底部煮軟全部浸入水中,入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘,撈出瀝干水分,放入涼水 或直接水沖也可以 撈起后拌入少許橄欖油防止粘連;

  2. 肉末中調(diào)入鹽,雞精黑胡椒粉,少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁,蒜切末;

  3. 鍋燒熱放少許黃油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油,放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;

  4. 洋蔥略煸軟后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至軟,加入5大勺蕃茄沙司,調(diào)入少許鹽,雞粉,適量紅酒繼續(xù)熬煮,一直熬到呈醬汁狀略收干,放入肉末一同翻勻,再撒多一些的黑胡椒粉

  5. 意面鋪在盤子里,將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)

  番茄肉醬面的不同做法4

  材料

  主料:番茄3個,五花肉50g,洋蔥1/2個,意大利圓條面20g

  輔料:油適,鹽,生抽,耗油,黑胡椒粉,意大利面番茄醬

  做法

  1、鍋里放涼水加一小勺鹽,下入意大利面,水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟后,用筷子攪散,煮開后加入涼水繼續(xù)煮,基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。

  2、煮熟的意面在涼水里過一下,馬上撈出。

  3、番茄在熱水里燙至皮裂開,放進冷水過一下剝皮切成小塊。

  4、洋蔥切小點,豬五花肉剁成肉泥。

  5、熱鍋倒油,燒熱油。

  6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。

  7、加入生抽,翻炒至豬肉稍出油。

  8、鍋子傾斜,把肉餡推到上面,下面倒入番茄塊。

  9、用鏟子將番茄塊壓成汁。

  10、混合一起中小火慢煮,加入耗油,煮至收汁稍干加適量鹽和黑胡椒粉。

  11、加入意大利面專用番茄醬,也可以用普通番茄醬代替,攪拌均勻關(guān)火。

 
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