魚(yú)湯是很多人都喜愛(ài)的選擇，魚(yú)湯的種類(lèi)比較多，在選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，那常見(jiàn)的魚(yú)湯就是以鯽魚(yú)湯為主，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)、氨基酸量高，而且對(duì)身體調(diào)理都是有著很好幫助。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下鯽魚(yú)湯的不同做法有哪些?

　　鯽魚(yú)湯的不同做法1

　　材料

　　木瓜半個(gè)，白鯽魚(yú)一只，甜杏仁2錢(qián)

　　做法

　　1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2.將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味，效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)

　　鯽魚(yú)湯的不同做法2

　　材料

　　羊肉500克，鯽魚(yú)1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟洗凈。

　　2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時(shí)左右。

　　3、另起鍋煸鯽魚(yú)片刻，放入羊肉湯內(nèi)，再煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味，再放香菜即可。

　　鯽魚(yú)湯的不同做法3

　　材料

　　木瓜300g、鯽魚(yú)200g、紅棗適量、油適量、水適量

　　做法

　　1)鯽魚(yú)買(mǎi)時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買(mǎi)回來(lái)清洗干凈待用。

　　2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。

　　3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。

　　4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(kāi)(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火，這樣魚(yú)煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。

　　5)待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。

　　鯽魚(yú)湯的不同做法4

　　材料

　　鯽魚(yú)一條　，粉絲三塊　，茶樹(shù)茹二兩　，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒　，紅辣椒

　　做法

　　1.殺魚(yú)冼凈刳五刀(乘這當(dāng)會(huì)把粉絲放清水里泡好備用)，用鹽、料酒淹漬20分鐘。(以往做湯都不淹，很清淡，不下飯)

　　2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開(kāi)水煮兩分鐘裝碗備用。

　　3.魚(yú)涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹(shù)茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤(pán)備用。(分開(kāi)炒好入味)

　　4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開(kāi)的水下炸好的魚(yú)燉至湯奶白色，下茶樹(shù)茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、(先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃，因?yàn)楹竺嬉永苯返?最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。

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