好吃的鯽魚(yú)湯做法有哪些
鯽魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì),同時(shí)也含有多種維生素和礦物質(zhì),對(duì)人體能夠做到全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,對(duì)骨骼和大腦的發(fā)育都有很有效的作用,尤其是能夠滿足青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。你喜歡吃鯽魚(yú)湯嗎?你知道鯽魚(yú)湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的鯽魚(yú)湯做法有哪些?
好吃的鯽魚(yú)湯做法1
材料
一條鯽魚(yú)、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
做法
1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈,在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的水,最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。
4、等開(kāi)鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
好吃的鯽魚(yú)湯做法2
材料
木瓜半個(gè),白鯽魚(yú)一只,甜杏仁2錢(qián)
做法
1.鍋里放少許的油,放入生姜片煸一下取出。
2.將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開(kāi)后,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味,效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)
好吃的鯽魚(yú)湯做法3
材料
羊肉500克,鯽魚(yú)1條,油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、羊肉洗凈切小塊焯水,鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟洗凈。
2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時(shí)左右。
3、另起鍋煸鯽魚(yú)片刻,放入羊肉湯內(nèi),再煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味,再放香菜即可。
好吃的鯽魚(yú)湯做法4
材料
木瓜300g、鯽魚(yú)200g、紅棗適量、油適量、水適量
做法
1)鯽魚(yú)買(mǎi)時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟,買(mǎi)回來(lái)清洗干凈待用。
2)將木瓜洗凈后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的塊,姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚(yú)放入,正反面煎至微黃。
4)另起一灶,砂鍋里放入適量水,中火燒至水溫60度左右,將已煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入姜片大火燒開(kāi)(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火,這樣魚(yú)煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了,大家都知道如果直接用冷水魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮,湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。
5)待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜,中火煮沸后轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子煲20分鐘,食用前加鹽調(diào)味即可。
好吃的鯽魚(yú)湯做法5
材料
鯽魚(yú)2條,粉絲,蔥姜,鹽,雞精,料酒
做法
1.鯽魚(yú)處理干凈,沖凈血水,將魚(yú)身的水擦干,劃幾刀。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.熱油鍋,放入姜片,爆香后將魚(yú)兩面煎透。
4.倒入一大勺料酒,加水至剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)身,蓋蓋大火煮。
5.待魚(yú)湯變?yōu)榘咨?,放入粉絲,加鹽、雞精、蔥花,再煮上幾分鐘即可。
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