鯽魚湯的做法5

　　材料

　　鯽魚1條(約2斤)，姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許(喝湯時加一點(diǎn)點(diǎn))

　　做法

　　1.湯鍋或砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水。蔥切節(jié)，姜切片。

　　2.鯽魚洗凈瀝干后，在兩側(cè)分別倚上幾刀。

　　3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘。

　　4.將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，然后連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。

　　5.湯鍋里大火燒開后，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來)

　　6.喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產(chǎn)婦盡量少放點(diǎn)鹽)

　　鯽魚湯的做法6

　　材料

　　主料：鯽魚1條或2條，

　　輔料：油、豆腐、姜絲、蔥花、開水。

　　做法

　　1、鯽魚去除魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓、腹內(nèi)黑膜。不會清理的同學(xué)可叫魚販師傅幫忙處理下。

　　2、油燒七、八成熱，油量要適宜，不要過多!放入姜絲爆出香味，將清洗干凈的鯽魚放入油鍋內(nèi)煎炸，鯽魚兩面煎出金黃色就好，時間不要太長，否則魚肉會碎掉。

　　3、鍋內(nèi)倒入開水(切記一定是開水)后，放入適量食鹽、少許白糖。

　　4、烹煮約7-8分鐘左右，放入豆腐塊繼續(xù)烹煮。

　　5、待魚湯顏色變?yōu)闈獍讜r起鍋，撒入蔥花(也可根據(jù)個人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)

　　鯽魚湯的做法7

　　材料

　　羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚去鱗和內(nèi)臟洗凈。

　　2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

　　3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內(nèi)，再煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味，再放香菜即可。

　　鯽魚湯的做法8

　　材料

　　鯽魚 蔥 姜 香菜 鹽 味精 香油

　　做法

　　1、把魚洗干凈，香菜切碎。

　　2、在高壓鍋里倒油，放蔥姜熗鍋。

　　3、把魚放入，兩面拿油煎一下。

　　4、倒入白開水放鹽適量，蓋蓋子燉。

　　5、燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。

　　6、把魚完整的拿出來，湯就可以喝了。

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