綠豆糕的不同做法、
綠豆糕的不同做法、
劣質綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質。優(yōu)質綠豆外皮蠟質，子粒飽滿、均勻， 很少破碎，無蟲，不含雜質。你喜歡自己動手做綠豆糕?你知道如何做出可口好吃的綠豆糕嗎?下面是學習啦小編給你精心整理綠豆糕的不同做法，僅供參考。
綠豆糕的不同做法1
材料
生綠豆粉300克，紅豆沙適量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，涼白開90ML
做法
1.生綠豆粉加芝麻油，加蜂蜜
2.加涼白開，拌勻，上鍋蒸30-40分鐘
3.視面團的濕度繼續(xù)添加水份，揉成團即可
4.取50克，壓平，包入紅豆沙，用月餅模壓出形
綠豆糕的不同做法2
材料
綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
做法
(1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
綠豆糕的不同做法3
材料
生綠豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克(根據(jù)需要添加)，紅豆沙
做法
1.糖，油，水拌勻
2.加入綠豆粉，糯米粉，低粉
3.拌好綠豆面，程度是能夠捏成團
4.隔水蒸熟
5.蒸的時候要用筷子翻動一下，讓下面的綠豆面也容易熟
6.我用的是50克的月餅模，所以取30克綠豆面
7.放上20克紅豆沙
8.收口，放入月餅模中
9.輕輕按壓，一個漂亮的綠豆糕就做好了
綠豆糕的不同做法4
材料
綠豆粉200g
糖桂花40ml
白糖30g
清水30ml
做法
1、準備好所有的食材。
2、白糖、糖桂花加入清水調勻。
3、然后把糖汁倒入綠豆粉中揉搓成團。
4、模具上面抹油備用。
5、取適量的綠豆粉團，放入磨具中按壓成型。
6、然后磕處綠豆糕生坯。
7、蒸鍋鋪上蒸籠布，放入綠豆糕生坯。
8、加蓋大火蒸制20分鐘。
9、蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用。