蜂蜜蛋糕的家常好吃做法
蜂蜜蛋糕的家常好吃做法
蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，這對于老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品。你喜歡吃蜂蜜蛋糕嗎?你知道蜂蜜蛋糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蜂蜜蛋糕的家常好吃做法。
蜂蜜蛋糕的家常好吃做法1
材料
低筋面粉180克，鹽2克，全蛋液300克，液態(tài)黃油40克，檸檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克
做法
1、把蛋液、鹽、蜂蜜、沙糖倒入一個大盆中，最好將大盆放在40度的水中加熱打發(fā)(大約15分鐘)，這樣會非常粘稠。
2、面粉過篩分兩次篩入打發(fā)的蛋液中，切拌均勻。
3、加入液態(tài)黃油和檸檬汁切拌均勻。
4、立即倒入準(zhǔn)備好的模具中，點(diǎn)綴杏仁片，175度，30分鐘即可。視模具大小，溫度和時間酌情增減。
小訣竅
1、全蛋液隔水加熱容易打發(fā)。
2、黃油和檸檬汁可以同時倒入切拌均勻。
蜂蜜蛋糕的家常好吃做法2
材料
全蛋1090公克，細(xì)砂糖861公克，麥芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，牛奶香精5公克
做法
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
2.將低筋面粉、奶粉過篩2次以上備用。
3.將材料中的蛋、細(xì)砂糖先拌勻后，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
4.作法3先用高速將面煳打至變白后，改用中速繼續(xù)攪拌，攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，轉(zhuǎn)中速攪拌約20秒至均勻，再加入牛奶香精拌勻即可。
5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
6.作法5倒入木框中，抹平表面，進(jìn)爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
7.進(jìn)爐之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除氣泡，再噴一點(diǎn)水(重復(fù)此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次)。
8.繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將面煳四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續(xù)烤至熟即可。
9.出爐后用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼即可。
蜂蜜蛋糕的家常好吃做法3
材料
低筋面粉,牛奶,黃油(含鹽型),泡打粉,蜂蜜,白糖,腰果(其他干果也可)
做法
1.將黃油100克放入小半碗牛奶中,微波爐加熱1分鐘,直至黃油和牛奶完全融合在一起.
2.將雞蛋打成發(fā)白有泡妝,分三次加入半碗白糖,白糖多一點(diǎn)也無所謂:)
3.將雞蛋液加入黃油和牛奶的混合液中,再加入4勺蜂蜜,攪拌均勻.
4.加入低筋面粉,大約兩杯,泡打粉適量，攪拌至面糊(較稀狀)
5.加入切碎的腰果
6.裝入兩個大約8cm*15cm*5cm的盒中
7.烤箱預(yù)熱180C,烤20分鐘后取出放涼
注:如果空氣較干燥則用保鮮膜包好在放涼,要不然蛋糕會干哦.
蜂蜜蛋糕的家常好吃做法4
材料
全蛋206公克，細(xì)砂糖72公克，麥芽糖10公克，蜂蜜21公克，鹽1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化劑10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，味噌30公克
做法
1.準(zhǔn)備一個8吋的活動模。
2.將高筋面粉、低筋面粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
3.將奶水及沙拉油拌勻后放入冷藏備用。
4.將全蛋、細(xì)砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將面煳打至變白后，改用中速繼續(xù)攪拌，攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，稠狀且有流性。
5.再將作法2倒入作法4中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉(zhuǎn)中速攪拌至光亮且細(xì)緻后，再將作法3分次加入，拌至光亮且細(xì)緻。
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
7.先取作法6一部份面煳，與味噌拌勻后，再將全部面煳加入拌勻倒入木框中，抹平表面后入爐，溫度上火180℃，下火160℃烤至熟。
8.出爐后到扣在出爐架上放涼，表面再刷上一層芒果果膠增加風(fēng)味即可。
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