豬肚湯的好吃做法
豬肚湯主要是廣東地區(qū)的一道美味靚湯，我們應(yīng)該了解到這一道美味的老火湯需要通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的文火慢燉才能夠燉出美味的湯羹。你想了解好吃美味的豬肚湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理豬肚湯的好吃做法，僅供參考。
豬肚湯的好吃做法1
材料
原料：豬肚1個(gè)
配料：筒子骨1條，花生1把
調(diào)料：八角1個(gè)，姜片，蔥段，料酒，鹽適量，白胡椒1小把
做法
1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深后取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好后搟碎或者舂碎更佳。
2、豬肚加入料酒、蔥段、姜片，用水煮沸，此時(shí)還會(huì)出一些浮沫雜質(zhì)。
3、煮好的豬肚會(huì)縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。
4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮。
5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續(xù)小火滾著。
6、看時(shí)間合適，煲兩到三小時(shí)或者更久都可。我煲的比較久，至少三小時(shí)，起鍋前20分鐘加鹽調(diào)味即可。
豬肚湯的好吃做法2
材料
主料：霸王花1兩(約40克)，豬肚1個(gè)，輔料：南北杏仁共2湯匙，調(diào)料：陳皮1/6個(gè)，蜜棗4粒，鹽
做法
(1)霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈;陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。
(2)豬肚用清水洗至無(wú)異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊(即鍋中無(wú)油)將兩面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉(zhuǎn)慢火煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味。
豬肚湯的好吃做法3
材料
豬肚半只，酸菜150g，白果二十顆左右，生姜幾片，料酒少許，鹽少許，雞精少許，白糖少許，白胡椒粉少許
做法
1.豬肚把里面翻出來(lái)，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用
2.鍋里放水煮開(kāi)，投入姜片和料酒，把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出
3.綽過(guò)水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪，切成片;酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣
4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進(jìn)去，加幾片姜片，少許料酒，開(kāi)大火煮開(kāi)，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火
5.小火慢煲2個(gè)小時(shí)左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，撒點(diǎn)白胡椒粉即可
豬肚湯的好吃做法4
材料
主料：墨魚(yú)250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調(diào)料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈;
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
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豬肚湯的好吃做法
