下奶的豬蹄湯做法
豬蹄湯里面富含的骨膠原蛋白對皮膚是有著促進新陳代謝的作用,豬蹄湯里面還有蛋白質(zhì)的補充,可以增加彈性了。你想了解下奶的豬蹄湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下下奶的豬蹄湯做法。
下奶豬蹄湯的4種做法
下奶的豬蹄湯做法1
材料
小豬蹄1個,雞爪2個,瘦肉1兩,甜玉米1根,紅棗4粒,山藥半根,薏米半把,姜,鹽,料酒,白醋
做法
1、準備工作很重要:豬蹄的去腥很重要,否則“腳氣”味嚴重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊,1只蹄子剁6塊比較合適,清洗干凈,泡在涼水里4個小時,去除一部分血水,直到豬蹄發(fā)白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈,切掉腳趾甲,和豬蹄一起涼水入鍋焯水,水開后1分鐘,撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗,把浮沫都洗干凈。
2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以,快些。鍋里加入涼水,鍋身四分之三的水量,沒過食材2倍的深度,放入姜片,豬蹄,雞爪,瘦肉塊,切段的甜玉米,洗凈的薏米,料酒,白醋,煲70分鐘后,再放入山藥,再煲5分鐘,最后放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。
3、出鍋前,撒上鹽花,根據(jù)自己的口味調(diào)出咸淡即可。
4、此湯一定要趁熱喝,因為肉已燉至脫骨,膠原蛋白已經(jīng)充分的溶于湯中,同時油也會相對多了一些,不喜歡的就用勺子濾出就行了,覺得無所謂的就一起喝了吧。
這就是一碗沒有蹄腥氣的湯濃味鮮美白靚湯,蹄肉軟糯,玉米嫩甜,山藥通氣,薏米美白,紅棗補血,真是萬千寵愛與一身啊,趕緊嘗試一下吧,不會錯的。
下奶的豬蹄湯做法2
材料
豬蹄1只,紅白腰豆1/4杯,瑤柱5到6粒,鹽適量,水1200毫升
做法
1、豬蹄切塊清洗后用丁香水汆5分鐘。
2、汆過水的豬蹄撈起用清水沖洗,瀝干水份。
3、腰豆用清水預先浸泡。
4、除鹽外的所有材料放入湯鍋里,小火熬一個半小時,然后放鹽調(diào)味即可飲用。
下奶的豬蹄湯做法3
材料
豬蹄一個,黃豆50克,蔥一根,姜一塊,料酒,鹽,胡椒粉。
做法
1、豬蹄切塊洗干凈,黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水,放入豬蹄和姜片、料酒,大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄,洗干凈。
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片,一次性加入足量的水。
5、開大火煮開,開蓋保持大火煮15分鐘??捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個半小時至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
下奶的豬蹄湯做法4
材料
豬蹄,花生,紅豆,黑豆,黑米,腰豆,紅豆,芡實,紅棗
做法
1、豬蹄焯水,去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆,芡實,花生,黑米,泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中,加水(按煮粥的水量),放入紅塘、黃酒半碗,燉兩個半小時即可。(用預約飽會很方便的,我一般晚上煮早上就能吃,特別好)
小訣竅
1、一定要加黃酒去腥,而且助吸收。
2、糖必須是紅塘,紅塘的營養(yǎng)和效果遠超白糖。
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