壽司飯卷的不同做法分享
壽司飯卷的不同做法分享
壽司最基本原料是米，如果你不知道哪種米最好，那你就OUT了，珍珠米飯團(tuán)粘性介于泰國香米和糯米之間，更適用于手握壽司，不過即使你真的不知道日本珍珠米，那也不會影響到壽司的美味。接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享壽司飯卷的不同做法。
壽司飯卷的不同做法1
材料
壽司米3杯，白醋3杯，細(xì)白糖1杯，甜豆腐皮10張，海苔片2張，小黃瓜2條，蛋3個，草蝦6條，魚卵4大匙，蟹肉6條，芥茉酌量，沙拉少許，黑芝麻少許，白芝麻少許
做法
1.)壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之后，加入白醋及糖攪拌均勻后，吹涼備用。即是作壽司基本材料。
2.)豆皮壽司是用微甜豆腐皮，將壽司飯?zhí)钊?，再撒少許黑芝麻即可。
3.)海苔壽司是將蛋打散，煎成蛋皮，小黃瓜切細(xì)長條，可用海苔片當(dāng)外皮，鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉松等，最后擠少許的沙拉醬，再將海苔片卷起成長條海苔壽司卷，切成平均約1公分厚片即可。
壽司飯卷的不同做法2
材料
壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法
1、大米淘好，按快煮，20分鐘之后完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關(guān)火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲筑在米飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾卷起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
壽司飯卷的不同做法3
材料
草蝦6只，壽司飯1碗，芥末少許
做法
1、將竹簽從蝦腹處插入，放入鍋內(nèi)煮熟，放入冰水中浸泡一下后取出，再剝?nèi)ノr頭和蝦殼，用刀從蝦腹部剖開，但不要切斷。
2、用手抓一團(tuán)壽司飯，捏成小橢圓形，抹上少許芥末泥，蓋上蝦肉輕壓即成。
小訣竅
1、捏飯團(tuán)之前，手沾上少許水，可以避免粘粘米飯。
2、食用時搭配壽司姜并蘸適量醬油更美味哦!
壽司飯卷的不同做法4
材料
米飯 1碗
雞蛋 1個
火腿腸 1根
海苔 1張
黃瓜 1/2根
胡蘿卜 1/4根
蘋果醋 2湯勺
做法
1、大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。
2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。
3、準(zhǔn)備所有輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調(diào)味后的米飯，撒點胡蘿卜蓉增色。
5、所有輔料放完后，卷起。
6、定型后，利刀沾水切成壽司卷即可食用。
小訣竅
1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調(diào)味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃;
2、輔料沒有限制，可按自己喜好來添加，色彩繽紛些會更好;
3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾卷起后，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會非常容易，這是不粘刀的小竅門;
4、壽司做好后不要久放，海苔脆脆的時候食用，味道最贊。
壽司飯卷的不同做法5
材料
雞蛋1個，蟹棒4個，香菇2朵，黃瓜，胡蘿卜，米飯
做法
1.把晾涼的米飯與壽司醋拌勻，均勻鋪到海苔上。一開始我老老實實地按朋友說的四周留空隙，在成功卷成第一個后，我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好，其余三邊鋪滿。
2.然后把材料擺在米飯上，向下一點的位置或中間都可以。量一定要掌握好，千萬不能貪心，要不然就卷不起來了，照片上的量就剛剛好。心里暗暗念叨：這小日本，用這么點點的材料竟賣那么貴的價格!材料鋪好后，再抹上一層蛋黃醬，或者是其他你喜歡的沙拉醬。
3.然后就卷啊卷，實際操作沒有想像的那么復(fù)雜，先拿起底下這邊卷起包住材料，用壽司簾攥緊，攥瓷實，然后再卷，再攥緊，最后再拿壽司簾固定一下就好了。
4.卷好后，拿小刀，邊沾水邊切小塊，不會粘。