香辣肉絲的家常做法
香辣肉絲的家常做法
香辣肉絲的做法不難，并且這種肉絲吃了之后，還是含有了十分不錯(cuò)的蛋白質(zhì)，以及一些必需的脂肪酸。你想自己動(dòng)手做香辣肉絲嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香辣肉絲的家常做法。
家常的香辣肉絲做法一
香辣肉絲材料
豬外脊肉，料酒，淀粉，鹽，蛋清，紅椒，香菜，蒜姜蔥，醬油
香辣肉絲做法
1、豬外脊肉切絲。
2、加入料酒、淀粉、鹽、蛋清抓勻，腌制十分鐘左右。
3、紅椒切成絲，香菜根葉后切成寸段。
4、鍋中放油燒熱，加入蒜姜蔥炒香，加入肉絲。
5、快速劃炒至肉絲變白熟。
6、加入香菜段，快速翻勻。
7、加入紅椒段快速翻勻。
8、加醬油、鹽炒勻即可。
家常的香辣肉絲做法二
香辣肉絲材料
牛肉絲60g，香菜150g，紅辣椒20g，調(diào)料：鹽4g，味精2g，雞精2g，蠔油5g，蔥姜末5g，雞蛋液1小碗，料酒10g，淀粉10g，色拉油30g
香辣肉絲做法
1、香菜擇洗干凈切段，紅辣椒洗凈切絲，牛肉切細(xì)絲。
2、牛肉絲用清水沖凈血水，擠出水分，加鹽、雞蛋液、淀粉碼味上漿備用。
3、炒鍋上火，燒至八分熱，倒入牛肉絲炒熟備用。
4、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥姜末、香菜段、紅辣椒絲煸炒入味，烹入料酒，加牛肉絲，用鹽、味精、雞精、蠔油調(diào)味，炒勻出鍋即可。
小訣竅
香菜入鍋翻炒要及時(shí)，注意火候，炒老不好看，也不好吃。
家常的香辣肉絲做法三
香辣肉絲材料
肉絲300克，香菜一小把，干辣椒適量，橄欖油，鹽，雞精，淀粉，蔥末，蒜末，椒鹽
香辣肉絲做法
1.肉切成絲，用干淀粉抓扈，要抓勻
2.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出，再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進(jìn)入炸半分鐘熟，撈出備用
3.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味后倒入入辣椒絲烹炸10秒，在放入炸好的肉絲，翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可
家常的香辣肉絲做法四
香辣肉絲材料
豬里脊肉200克，香菜200克，干辣椒絲50克
香辣肉絲做法
1.把干辣椒絲放入油鍋炸出香味，酥脆脆的
2.撈出放盤
3.用炸辣椒的油炒肉絲加入少量的生抽。
4.肉絲炒至變白速放入香菜再加鹽調(diào)味快速翻炒幾下出鍋