豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳等癥。平時生活中你會做農(nóng)家小炒肉嗎?下面是學習啦小編給大家整理農(nóng)家小炒肉的家常做法。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【1】

　　材料

　　五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽

　　做法

　　1、鍋里熱后放入五花肉，煎到油全部出來;

　　2、肉收縮了，然后放入辣椒、姜、蒜;

　　3、然后倒入老酒、鹽、生抽調(diào)味;

　　4、炒勻收汁就可以出鍋裝盤。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【2】

　　材料

　　百合干，瘦肉，木耳，紅椒，蔥

　　做法

　　1、準備好食材，洗凈;

　　2、百合剝開洗凈，黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;

　　3、熱鍋冷油，煸炒瘦肉、蔥、紅椒，斷生，倒入百合、黑木耳，調(diào)入鹽、雞粉;

　　4、翻炒熟即可。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【3】

　　材料

　　小里脊 1 條切片

　　彩椒 2 杯

　　豆豉 1 大匙

　　蔥 1 根

　　姜 3 片

　　豆瓣醬 1 大匙

　　生抽少許

　　做法

　　1. 肉切薄片，彩椒洗凈切段，蔥切花姜切絲

　　2. 鍋熱油爆香蔥姜，入肉片炒熟，加 1 大匙豆瓣醬和 1 大匙豆豉，翻炒出香味，再加兩勺清水

　　3. 水收干的差不多了加入彩椒段翻炒均勻，待辣椒變軟后烹入少許生抽炒勻即可

　　農(nóng)家小炒肉的做法【4】

　　材料

　　帶皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，干椒段3g，小炒料包30g

　　做法

　　1、鍋中放入油30克(約兩湯匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

　　2、鍋中留底油30克，將干椒段放入，小火炒出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒;

　　3、根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒勻即可。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【5】

　　材料

　　前腿肉250克，青椒4個，紅椒1個，大蒜葉子5根，生抽適量，鹽適量

　　做法

　　1.前腿肉切片，肥瘦分開切，分開裝，大蒜葉子切段，待用青椒切塊，待用紅椒切丁待用

　　2.在放瘦肉的碗里加入少許生抽，鹽，生粉拌勻，腌制15分鐘

　　3.起油鍋，到少許油，帶油熱后，倒入腌制過的瘦肉，待肉炒的變色后取出待用!

　　4.鍋里繼續(xù)放入肥肉，小火把肥肉煸出油來，并且肥肉變成金黃色后，倒入青椒，繼續(xù)翻炒。

　　5.帶青椒的皮皺起來了，放入抄過的瘦肉，倒入紅椒丁，加入少許鹽，生抽，翻炒至紅椒去生后，倒入大蒜葉子，繼續(xù)翻炒，等大蒜葉子去生后即可出鍋!

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