蒸糯米飯的好吃做法
蒸糯米飯的好吃做法
糯米具有很高的食療功效,本身所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就具有補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效。與其它食物搭配,更能起到益氣安神、養(yǎng)血止血、滋陰潤(rùn)肺的作用。美味的蒸糯米飯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你蒸糯米飯的好吃做法。
蒸糯米飯的做法【1】豌豆糯米飯
材料
糯米,新鮮豌豆粒,春筍,新鮮香菇,咸肉
做法
1.糯米洗過(guò)瀝干,咸肉、春筍和香菇都洗凈切小丁,豌豆洗凈
2.起油鍋把咸肉丁煸炒透,出香味
3.倒入筍丁和香菇丁,放一點(diǎn)點(diǎn)料酒,炒一分鐘
4.再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米發(fā)干
5.放水至剛剛沒(méi)過(guò)所有材料,煮開(kāi)
6.倒入電飯鍋中,插上電,按下煮飯鍵,等煮飯鍵跳起,再燜10分鐘即可
蒸糯米飯的做法【2】香煎糯米飯
材料
糯米250g,干香菇1朵,蘇東頭5只,咸肉25g
調(diào)味料:五香粉,胡椒粉,糖,鹽,醬油,炸蔥酥
做法
1、蘇東頭洗凈放沸水中汆燙撈出過(guò)冷河后切粒。
2、糯米洗凈,泡水6小時(shí)后瀝干水份蒸熟。
3、香菇泡發(fā)切粒水留用,咸肉切粒。
4、鍋里放少許油炒香咸肉粒和香菇粒。
5、倒入糯米、中卷頭粒、調(diào)味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。
6、待稍微涼后將糯米飯搓成扁型小圓餅。
7、放入平底鍋內(nèi)用慢火煎至兩面金黃即可。
蒸糯米飯的做法【3】豆子糯米飯
材料
有機(jī)雜豆1包200g,糯米2杯,紅谷米半杯,蝦米干1/3杯,干香菇6朵,切粒咸豬肉1杯半
調(diào)味料:五香粉1湯匙半,南乳1塊,糖、鹽、醬油、胡椒粉適量
做法
1、糯米洗凈泡水6小時(shí)后瀝干水份。
2、紅谷米和雜豆冼凈,泡水半小時(shí)后瀝干水份。
3、香菇泡發(fā)切粒,水留用。
4、蝦米洗凈,去除雜物,瀝干水份。
5、鍋里放少許油燒紅后,放入蝦米、咸肉和香菇爆香。
6、把其他材料加入混合翻炒均勻。
7、把翻炒好的材料放進(jìn)電飯鍋內(nèi),加入浸香菇的水和清水(水的量和米飯的量同一個(gè)水平線即可)
8、按下煮飯鍵煮至跳鍵后,將飯輕輕翻拌均勻,再焗20分鐘即成。
蒸糯米飯的做法【4】三色糯米飯
材料
藥材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黃瓜丁20克
做法
1、薏仁泡水7小時(shí),洗凈備用。
2、赤豆、薏仁放入蒸籠的內(nèi)鍋(內(nèi)鍋加水)蒸20分鐘,再放入洗凈的糯米和冬瓜子蒸熟。
3、起鍋后,撒上黃瓜丁即可食用。
藥材與食材功效
藥材:
1、赤豆利水消腫,久食有減肥作用。
2、薏仁利水去濕,久服輕身益氣。
食材:
1、黃瓜含有纖維素,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂;另外,黃瓜還含有丙醇二酸,可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,具有減肥作用。
2、《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為冬瓜子“令人悅澤,好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老”。
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