蒸糯米飯的不同具體做法
蒸糯米飯的不同具體做法
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。你想知道蒸糯米飯有哪些做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蒸糯米飯的不同具體做法，希望你能喜歡這些做法。
蒸糯米飯的做法【1】
材料
奄仔蟹2只，蝦干(水發(fā)后)30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量
做法
1、糯米隔夜浸泡后瀝干水分備用;
2、蟹宰好洗凈，以鹽、麻油拌勻備用;
3、爆香豬油渣和蝦干，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻后，放入荷葉內(nèi)蒸20分鐘，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟后下蔥花和芫荽梗便成。
蒸糯米飯的做法【2】
材料
糯米2杯，切粒叉燒1杯，蝦米1/3杯，干香菇5朵，雞蛋2粒，小紅蔥3粒(切碎)，青蔥1棵
調(diào)味料：叉燒汁，糖、鹽、醬油、胡椒粉適量
做法
1、糯米洗凈，泡水6小時(shí)后瀝干水份。
2、香菇泡發(fā)切幼，水留用，蝦米洗凈，去除雜物瀝干水份。
3、雞蛋打散，煎成蛋皮切絲，青蔥切粒備用。
4、鍋里放少許麻油爆香紅蔥碎，倒入蝦米、香菇和叉燒繼續(xù)爆香。
5、把糯米和調(diào)味料加入翻炒均勻，盛入盤(pán)中隔水蒸20分鐘。
6、輕輕翻拌糯米飯，在表面灑上少許泡香菇的水再蒸20分鐘即可。
7、享用時(shí)配上蛋絲和蔥花。
蒸糯米飯的做法【3】
材料
糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿卜，蝦米，冬菇，鮮魷魚(yú)，花生米，鹽，蠔油，蔥花
做法
1.材料：菜頭1個(gè)，鮮魷魚(yú)1只，胡蘿卜半個(gè)，臘腸2條，干冬菇6只
2.菜頭去皮后，切小粒
3.鮮魷魚(yú)撕去紅衣，洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒
4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調(diào)味后盛起待用
5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘
6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用
7.放胡蘿卜翻炒
8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟
9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進(jìn)魷魚(yú)粒爆炒1分鐘
10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚(yú)一起大火翻炒幾下
11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下
12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個(gè)湯匙雞精調(diào)味
13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯)，關(guān)火拌勻
14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒
15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好后加點(diǎn)鹽拌勻，全部攪拌均勻
蒸糯米飯的做法【4】
材料
糯米飯，南瓜，豬肉，臘腸，腸仔，玉米，青豆，蔥花，菜心
做法
1、電飯煲里先煲好糯米飯。
2、鍋里下油炒豬肉、臘腸、腸仔。
3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。
4、再一起倒進(jìn)糯米飯拌勻，撒蔥花。
5、菜心在水里熗一下，就可以配碟上了。
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