蒸糯米飯的具體做法
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。中醫(yī)認(rèn)為,糯米性溫、味甘,入肺、脾經(jīng),是一種溫和的滋補(bǔ)品。平時(shí)生活中你會(huì)做蒸糯米飯嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蒸糯米飯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
蒸糯米飯的做法【1】
材料
2大匙油
1大匙蒜茸
3大匙蝦米,浸軟,剁碎
1對(duì)臘腸,切碎
5朵冬菇,浸軟,切粒
500克糯米,浸隔夜,瀝干
100克叉燒,切粒
300ml水
調(diào)味料:
1大匙耗油
1大匙生抽
1/2小匙鹽
1/2黑醬油
適量胡椒粉
200克花生,超香
1條紅辣椒,切粒
適量青蔥粒
做法
1.燒熱油爆香蒜茸和蝦米,加入臘腸和冬菇炒勻,再加入糯米和調(diào)味料炒勻。
2.用蒸盤盛起炒好的糯米飯,加入水,放進(jìn)蒸籠里大火蒸45分至軟,即可取出。
3.灑上花生,辣椒粒和青蔥粒,配上辣椒醬和甜醬一同享用即可。
蒸糯米飯的做法【2】
材料
糯米,新鮮豌豆粒,春筍,新鮮香菇,咸肉
做法
1.糯米洗過瀝干,咸肉、春筍和香菇都洗凈切小丁,豌豆洗凈
2.起油鍋把咸肉丁煸炒透,出香味
3.倒入筍丁和香菇丁,放一點(diǎn)點(diǎn)料酒,炒一分鐘
4.再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米發(fā)干
5.放水至剛剛沒過所有材料,煮開
6.倒入電飯鍋中,插上電,按下煮飯鍵,等煮飯鍵跳起,再燜10分鐘即可
蒸糯米飯的做法【3】
材料
糯米250g,干香菇1朵,蘇東頭5只,咸肉25g
調(diào)味料:五香粉,胡椒粉,糖,鹽,醬油,炸蔥酥
做法
1、蘇東頭洗凈放沸水中汆燙撈出過冷河后切粒。
2、糯米洗凈,泡水6小時(shí)后瀝干水份蒸熟。
3、香菇泡發(fā)切粒水留用,咸肉切粒。
4、鍋里放少許油炒香咸肉粒和香菇粒。
5、倒入糯米、中卷頭粒、調(diào)味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。
6、待稍微涼后將糯米飯搓成扁型小圓餅。
7、放入平底鍋內(nèi)用慢火煎至兩面金黃即可。
蒸糯米飯的做法【4】
材料
長糯米,干荷葉一張半,香菇,素臘腸,素蠔油,生抽,老抽,砂糖,植物油
做法
1.糯米泡2個(gè)小時(shí),上鍋蒸熟備用
2.荷葉泡軟,剪去硬梗,再剪成小片
3.熱鍋后倒入香菇條翻炒,略微焦黃后放入素臘腸片翻炒
4.調(diào)料提前兌好倒入鍋中,煮開后略煮入味
5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻
6.把拌好的飯包入荷葉中,開鍋后蒸15分鐘即可
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