美味的快炒扁豆做法
扁豆含有、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是青椒、西紅柿、黃瓜的1-4倍。你想知道快炒扁豆有哪些做法嗎?下面，學(xué)習啦小編來為你介紹美味的快炒扁豆做法。
快炒扁豆的做法【1】
材料
主料：寬扁豆大約一磅，雞胸半塊
輔料：蔥一根，姜片2片，八角一枚，料酒一大勺，生抽一大勺，雞精一勺，小半碗水，香油，蒜5瓣，少許鹽
做法
1.扁豆切成細絲
2.雞胸，姜，蔥切絲
3.鍋中少許油，加入蔥姜，八角爆香
4.加入雞胸絲劃炒，待雞胸都變色，加入料酒，生抽
5.放入扁豆絲，加入雞精，翻炒
6.加入半碗水，蓋蓋兒
7.待水干，關(guān)火，加入幾滴香油，和拍好的蒜，如果有需要加少許鹽
快炒扁豆的做法【2】
材料
梅豆角，油，水，鹽，紅蘿卜
做法
1、把梅豆角洗凈，撕掉側(cè)邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
2、最后放鹽調(diào)味。這次還放了紅蘿卜一塊炒，由于花了足夠的時間，紅蘿卜也很軟爛適口了。
快炒扁豆的做法【3】
材料
扁豆角400克，豬肉100克，辣椒絲，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.嫩扁豆洗凈切絲，紅椒切絲
2.豬肉切絲，蔥姜切末。3、炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末煸炒出香味后，將肉絲放入翻炒，然后放入辣椒絲
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調(diào)味出鍋即可
快炒扁豆的做法【4】
材料
里脊肉，大扁豆，姜絲，蔥段，鹽，雞精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干
4.斜切成小段
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下姜絲和蔥段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘
8.倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋
扁豆的相關(guān)做法：
1.扁豆做菜的方法
2.扁豆烹飪方法