美味的菠菜粉絲做法
美味的菠菜粉絲做法
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是菠菜當(dāng)中的鐵的含量要比其它的蔬菜的鐵的含量要高，菠菜當(dāng)中的維生C也是最豐富的。菠菜粉絲有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的菠菜粉絲做法。
菠菜粉絲的做法【1】
材料
菠菜，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，胡椒
做法
1.先把雞蛋炒好備用
2.菠菜洗凈用手掐兩段，最好不要用刀切 粉絲煮一小會，然后放涼水盆里過一下
3.點(diǎn)火放油，用蔥花熗鍋，放菠菜翻炒兩下，把準(zhǔn)備好的雞蛋和粉絲放進(jìn)去，放鹽和胡椒粉調(diào)味均勻即可出鍋
小訣竅
粉絲一定要把水空干，菠菜也盡量不要讓它有水，因?yàn)檫@道菜有水 就不好看了，而且口味也沒有那么好了，一定要注意急火快炒。
菠菜粉絲的做法【2】
材料
油，蔥，鹽，醬油，辣椒或者胡椒粉
做法
1、把菠菜洗凈切一寸多長的段，待用
2、粉絲好的煮一下時(shí)間不用太長，不是很好的用水泡一會就可以了
3、上鍋攤雞蛋，然后盛出待用
4、油熱放點(diǎn)辣椒、蔥花(可以不放辣椒)炒菠菜，然后把攤好的雞蛋和準(zhǔn)備好的粉絲放進(jìn)去一起翻炒，時(shí)間不要常，時(shí)間常了就會出水，那樣不好看，而且口感也不好
小訣竅
在翻炒的同時(shí)要迅速的放調(diào)料，醬油不要多那樣顏色不好看，鹽別放太早那么容易出湯，味精、雞精什么的可以根據(jù)自己喜好放，我只放胡椒粉
菠菜粉絲的做法【3】
材料
粉絲50克，菠菜200克，白醋1茶匙，鹽適量，香油1湯匙，味精1/5茶匙
做法
1.菠菜洗凈備用，粉絲用少許開水泡軟
2.鍋中加入適量的水燒開，放入油2ml，鹽2克，放入菠菜焯熟
3.將焯熟的菠菜迅速放入冷開水中投涼，粉絲也放入焯過菠菜的水中過熟
4.將投涼的菠菜擠凈水分和粉絲攪拌，加入剩下的調(diào)味料攪拌好，上面放少許杏仁碎點(diǎn)綴即可
菠菜粉絲的做法【4】
材料
菠菜、粉絲一把
做法
1.把菠菜、粉絲分別用熱水焯熟，分別過冷水后空干水份(菠菜可用手?jǐn)D干水份，這樣拌出來的菜才不會把調(diào)味料稀釋)，粉絲及菠菜用刀橫豎切幾下，放便食用
2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中
3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油
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