菠菜粉絲的4種好吃做法
菠菜不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且它還能起到一定的藥用價(jià)值。比如說(shuō)常吃菠菜可以起到清熱的功效，可以起到補(bǔ)血的效果。美味的菠菜粉絲應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你菠菜粉絲的4種好吃做法。
菠菜粉絲的做法【1】
材料
油，蔥，鹽，醬油，辣椒或者胡椒粉
做法
1、把菠菜洗凈切一寸多長(zhǎng)的段，待用
2、粉絲好的煮一下時(shí)間不用太長(zhǎng)，不是很好的用水泡一會(huì)就可以了
3、上鍋攤雞蛋，然后盛出待用
4、油熱放點(diǎn)辣椒、蔥花(可以不放辣椒)炒菠菜，然后把攤好的雞蛋和準(zhǔn)備好的粉絲放進(jìn)去一起翻炒，時(shí)間不要常，時(shí)間常了就會(huì)出水，那樣不好看，而且口感也不好
小訣竅
在翻炒的同時(shí)要迅速的放調(diào)料，醬油不要多那樣顏色不好看，鹽別放太早那么容易出湯，味精、雞精什么的可以根據(jù)自己喜好放，我只放胡椒粉
菠菜粉絲的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 菠菜幫助消化，對(duì)痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
材料
菠菜500克，粉絲50克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、菠菜洗凈焯水切段，粉絲泡開(kāi)。
2、起鍋熱油煸炒菠菜、粉絲。
3、放半碗水燜煮1分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
在烹飪菠菜時(shí)最好用開(kāi)水焯一下，可在一定程度上減少其草酸的破壞作用。
菠菜粉絲的做法【3】
材料
海紅2斤，香菇8朵，菠菜一把，粉絲40克，姜兩片，調(diào)料：鹽，香油
做法
1、海紅洗凈，干鍋煮至開(kāi)口，取肉備用;
2、菠菜和香菇非別在開(kāi)水中焯一下，撈出過(guò)涼，擠干水分備用;
3、水晶粉絲用溫水提前泡發(fā)10分鐘;
4、坐鍋，先放粉絲和海紅肉，加姜絲，加熱水煮開(kāi);
5、加焯好的菠菜和香菇，煮開(kāi)后關(guān)火，調(diào)入適量鹽，撒蔥花，滴少許香油出鍋;
小訣竅
1、菠菜一定要先用開(kāi)水燙一下，減少草酸含量;
2、燙菠菜時(shí)滴少許油在鍋里，菜的顏色更翠綠;
3、各種原料依次下鍋是因?yàn)椋汉＜t肉先入鍋是為了讓海虹的鮮味充分釋放到湯中，粉絲更好地去硬芯，菠菜和香菇已經(jīng)提前焯過(guò)水，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間加熱，開(kāi)鍋即可，所以最后放，否則會(huì)煮得太爛;
4、新鮮的貝肉味道已足夠鮮，所以無(wú)需添加味精和其他調(diào)味品，這樣的湯才彰顯原汁原味;
5、不喜歡香油的可以不放。
菠菜粉絲的做法【4】
材料
綠豆粉，菠菜，醬油，雞精，鹽，芝麻醬，老陳醋
做法
1.菠菜洗凈，去根。
2.入鍋里，開(kāi)水焯熟。
3.綠豆粉絲開(kāi)水燙軟。
4.麻醬加入一點(diǎn)醬油，鹽，雞精，加一勺涼開(kāi)水，攪拌到你滿(mǎn)意的稀稠程度，后來(lái)我加入一點(diǎn)老陳醋，發(fā)現(xiàn)味道比不加的好。
5.所有材料拌勻，開(kāi)吃。
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