火腿面包的4種好吃做法
盛產(chǎn)火腿的有金華、東陽、蘭溪、義烏、武義、浦江、永康,這些地方都屬于金華,統(tǒng)稱金華火腿。你了解火腿面包的不同做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你火腿面包的4種好吃做法。
火腿面包的做法【1】奶油火腿面包
材料
酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,鹽2公克,白油20公克,細(xì)砂糖10公克,面包材料:5公克,鹽5公克,高筋面粉472公克,低筋面粉118公克,細(xì)砂糖105公克,全蛋1個(gè),奶粉50公克,奶油60公克,水295公克,內(nèi)餡:600公克
做法
1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2.將作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮面皮后,靜置松弛30分鐘,再切割成長寬各13 × 13公分的面皮備用。
3.取面包材料將面糰攪拌完成并做基礎(chǔ)發(fā)酵后,將它分成每份75公克小面糰并松弛15分鐘后,再取約40公克的奶油火腿餡料包入小面糰中。
4.取作法2的面皮包裹住作法3的面糰,然后放入模型內(nèi),再覆蓋上一層烤盤紙,放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。
火腿面包的做法【2】香蔥火腿面包
材料
高筋面粉290克,雞蛋1個(gè),牛奶150ml,酵母2克,糖26克,鹽2克,黃油26克,火腿1根,蔥花適量
和面:柏翠PE9500冰淇淋面包機(jī)
烤箱:UKOEO HBD-6003烤箱 中層,180度20分鐘
做法
1、除黃油外的面團(tuán)材料都放進(jìn)面包機(jī),15分鐘后,加入黃油,揉至完全階段。
2、進(jìn)行第一次發(fā)酵,至兩倍大。
3、發(fā)酵好的面團(tuán),松弛一刻鐘,搟薄,成長方形,卷入火腿丁。
4、卷好,切若干小塊,排放在烤盤中,然后放入烤箱,進(jìn)行最后一次發(fā)酵,40分鐘。
5、發(fā)酵結(jié)束,取出刷蛋液,撒上蔥花碎,放入預(yù)熱好的烤箱,20分鐘即可。
火腿面包的做法【3】火腿花面包
材料
高筋面粉,酵母,食用橄欖油,鹽,粗火腿腸,雞蛋,香蔥,牛奶
做法
1.高筋面粉520克.酵母6克.,食用橄欖油.四大勺.鹽1克.白糖兩大頭勺.牛奶230毫升.所在材料全部與面合入
2.把面揉到能拉出筋膜.
3.發(fā)酵到兩倍大.
4.分切成六個(gè)小劑子.
5.再搟開.
6.把火腿腸包入面中.封口捏緊
7.再切開,不要切斷.
8.把面展開.
9.兩種展法.再松弛20分鐘后,表面刷上蛋液.(小蔥與蛋調(diào)勻刷在面上).烤箱預(yù)熱190度5分鐘放入
火腿面包的做法【4】面包火腿沙拉
材料
調(diào)味汁用料:大藏芥末1茶匙(5g),白醋2湯匙(30ml),橄欖油3湯匙(45ml),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),沙拉用料:黃油2茶匙(10g),里昂那火腿500g(切0.5cm粗,4cm長的小條),全麥方面包8片,芝麻菜100g
做法
調(diào)味汁做法:
所有用料放入小碗中混和均勻即可。
沙拉做法:
將全麥方面包放入烤面包機(jī)中烘烤至金黃色取出,然后用刀切成3份。
黃油放入鍋中加熱,待黃油融化后將切好的里昂那火腿條放入鍋中炒約2分鐘,待炒出香味后從鍋中取出。
將芝麻菜和煎好的里昂那火腿條放入沙拉碗中,淋上制好的調(diào)味汁攪拌均勻,最后放入切好的全麥方面包攪拌均勻即可。
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