雞蛋炒面的好吃做法
雞蛋炒面的好吃做法
雞蛋的做法也各式各樣，可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃都行，非常美味。你了解雞蛋炒面的不同做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你雞蛋炒面的好吃做法。
雞蛋炒面的做法【1】
材料
手工面、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒面
做法
1、去面店買(mǎi)手工面，開(kāi)水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來(lái)用冷水沖泡，直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。
3、鍋中多倒點(diǎn)油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來(lái)炒切好的絲。
4、炒到8分熟時(shí)，就從冷水里撈出面，直接放入鍋里開(kāi)中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調(diào)料(生抽、鹽、味精、花椒面)了。
4、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點(diǎn)蔥，再翻炒幾下就大功告成!
雞蛋炒面的做法【2】
材料
雞蛋2個(gè)，大番茄1個(gè)，掛面1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許
做法
1.雞蛋加點(diǎn)黃酒和鹽打散;番茄切塊;面條下水煮熟，過(guò)涼水;
2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結(jié)后立即加番茄塊翻炒;
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬和一勺甜辣醬(按自己口味)，鹽;
4.將面條加進(jìn)去，翻拌均勻就好啦。
小訣竅
另外要補(bǔ)充一點(diǎn)小知識(shí)是：一些感光蔬菜，如白蘿卜，芹菜，香菜等，容易使皮膚產(chǎn)生色素沉淀，在陽(yáng)光強(qiáng)烈的季節(jié)最好少吃，或者放在晚餐吃。切記啊切記!
雞蛋炒面的做法【3】
材料
UFO海鮮炒面1個(gè)、小青瓜/小黃瓜1條
做法
【先處理小青瓜】：
1、如果是細(xì)長(zhǎng)的小青瓜，取2/3或者整條都可以。
2、用刀把突起的點(diǎn)點(diǎn)刮掉(不要去皮)，然后取2/3的分兩等分，整條的分三等分。
3、小青瓜對(duì)半切，再對(duì)半切，然后把青瓜芯平整的切掉。
4、用個(gè)小鍋煮水，等到水沸騰后，加點(diǎn)鹽再倒入切好的小青瓜段，等水差不多再次沸騰撈起攤涼即可。
【海鮮炒面公仔面】：
1、煲點(diǎn)熱水，炒面把蓋掀起，拿出醬料包，把配料包倒進(jìn)去，將熱水倒入指定高度，合蓋燜3-5分鐘(特別是冬天的時(shí)候，醬料包可以放在上面軟化)
2、等面體燜到自己喜歡的軟硬度后，把水倒出，然后把攤涼的小青瓜段平鋪在面體上，然后將醬料包均勻的倒在小青瓜上面，然后慢慢的，有耐心的把面體和小青瓜段攪拌在一起～～就可以享用咯!
小訣竅
1、個(gè)人覺(jué)得像這種方便的炒面，要干干、冷冷的比較好吃喔～～所以可以慢慢拌，等水分吸收掉。
2、倒入醬料包的秘訣是，先倒在小青瓜段上面，這樣不怕醬料包先被面體吸掉，而小青瓜段沒(méi)味。
雞蛋炒面的做法【4】
材料
面條，胡蘿卜，大白菜，雞蛋，鹽，醬油
做法
1、炒之前先要把面弄散，燒開(kāi)一鍋水，把面餅放開(kāi)水了煮開(kāi)，不用煮太久，面條散開(kāi)后就可以撈起了。
2、撈起的面條放涼水里過(guò)過(guò)冷河。
3、然后放在竹篩里瀝干水。
4、利用燒水的過(guò)程可以準(zhǔn)備配菜。冰箱里只有胡蘿卜與大白菜。各樣來(lái)點(diǎn)切成絲。
5、雞蛋打散，放些許鹽下油鍋炒好備用。
6、接著炒菜，先下胡蘿卜略炒，然后放入大白菜繼續(xù)炒至菜斷生。
7、另開(kāi)油鍋，下些許油用筷子將面條炒片刻。
8、然后加入配菜，繼續(xù)炒均勻，最后放適量醬油拌炒均勻即可。
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