菜譜菠菜的做法
菜譜菠菜的做法
菠菜一年四季都有,但是秋天播種冬天收成比較好吃,天氣越冷菜越甜。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,有豐富的維生素和大量的人體必需礦物質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜菠菜的做法方法,希望對(duì)大家有所幫助!
菜譜菠菜的做法具體如下:
千張菠菜卷的做法
在我們吃得過(guò)于油膩的時(shí)候,可以試著做一道簡(jiǎn)單的千張菠菜卷,清爽解膩,清腸養(yǎng)胃,你學(xué)會(huì)了嗎?
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜適量、鹽適量、黃豆醬適量。
步驟
1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黃豆醬、鹽少許。
2.鍋中倒入熱水,燒開(kāi)后放入豆腐皮,燙一分鐘左右,撈出,將水再次燒開(kāi),加一勺鹽,下入菠菜。
3.燙熟后,撈入涼水中,接著在鍋中放入香菜,燙軟后,撈入涼水中。
4.將焯好水的菠菜去根部,將香菜去根部。
5.將豆腐皮平鋪在砧板上,在一邊擺上菠菜,卷起來(lái),然后切成七厘米的段。
6.切好后,用燙好的香菜纏住菠菜卷,綁緊。準(zhǔn)備好黃豆醬,將菠菜卷擺盤,黃豆醬均勻撒上,即可食用。
小貼士
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),對(duì)身體十分有益。
菠菜早餐餅的做法
食材
菠菜200g、面粉200g、油適量、鹽適量、芝麻油適量、蔥適量、蒜適量。
步驟
1.菠菜長(zhǎng)得太高,上面的梗太粗,所以另摘下來(lái),菠菜梗洗凈。
2.在料理機(jī)打成汁。
3.菠菜尖也洗凈。
4.坐鍋燒水,水開(kāi)后把菠菜尖焯得稍軟撈出。
5.撈出后切碎。
6.面粉里加一個(gè)雞蛋。
7.加上菠菜末和蔥蒜末。
8.用菠菜汁調(diào)面。
9.拌勻加入精鹽。
10.加少許芝麻油拌勻。
11.電餅鐺加熱刷油,把菠菜面糊倒進(jìn)去烙熟,一面差不多了翻面。
小貼士
1.菠菜不能和豆腐在一起吃,因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合,就會(huì)引起結(jié)石,還影響鈣的吸收。
2.菠菜含草酸較多,做菜的時(shí)候最好用開(kāi)水先焯下再加工。
菠菜糯米餅的做法
菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。菠菜還可以清理人體腸胃的熱毒。
食材
糯米粉300g、菠菜100g、油適量、豆沙50g。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把菠菜洗凈去掉桿。
3.把葉子加少許水放進(jìn)料理機(jī)打碎成汁。
4.同菠菜汁和糯米粉揉成面團(tuán)。
5.分成小劑子,用手壓扁,加豆沙餡。
6.封口搓圓,壓扁即成糯米餅坯。
7.電餅鐺通電,預(yù)熱刷上一層植物油。
8.加餅坯。
9.按下餡餅鍵,滴滴的響聲,翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色即可。
小貼士
菠菜葉子打的越碎越好,不用過(guò)濾。糯米餅很容易熟的,不可久煎,要不就糊了。趁熱吃特糯。