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菜譜菠菜的做法

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菜譜菠菜的做法

  菠菜一年四季都有,但是秋天播種冬天收成比較好吃,天氣越冷菜越甜。菠菜的營養(yǎng)價值也很高,有豐富的維生素和大量的人體必需礦物質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜菠菜的做法方法,希望對大家有所幫助!

  菜譜菠菜的做法具體如下:

  千張菠菜卷的做法

  在我們吃得過于油膩的時候,可以試著做一道簡單的千張菠菜卷,清爽解膩,清腸養(yǎng)胃,你學(xué)會了嗎?

  食材

  菠菜300g、豆腐皮100g、香菜適量、鹽適量、黃豆醬適量。

  步驟

  1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黃豆醬、鹽少許。

  2.鍋中倒入熱水,燒開后放入豆腐皮,燙一分鐘左右,撈出,將水再次燒開,加一勺鹽,下入菠菜。

  3.燙熟后,撈入涼水中,接著在鍋中放入香菜,燙軟后,撈入涼水中。

  4.將焯好水的菠菜去根部,將香菜去根部。

  5.將豆腐皮平鋪在砧板上,在一邊擺上菠菜,卷起來,然后切成七厘米的段。

  6.切好后,用燙好的香菜纏住菠菜卷,綁緊。準(zhǔn)備好黃豆醬,將菠菜卷擺盤,黃豆醬均勻撒上,即可食用。

  小貼士

  菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),對身體十分有益。

  菠菜早餐餅的做法

  食材

  菠菜200g、面粉200g、油適量、鹽適量、芝麻油適量、蔥適量、蒜適量。

  步驟

  1.菠菜長得太高,上面的梗太粗,所以另摘下來,菠菜梗洗凈。

  2.在料理機(jī)打成汁。

  3.菠菜尖也洗凈。

  4.坐鍋燒水,水開后把菠菜尖焯得稍軟撈出。

  5.撈出后切碎。

  6.面粉里加一個雞蛋。

  7.加上菠菜末和蔥蒜末。

  8.用菠菜汁調(diào)面。

  9.拌勻加入精鹽。

  10.加少許芝麻油拌勻。

  11.電餅鐺加熱刷油,把菠菜面糊倒進(jìn)去烙熟,一面差不多了翻面。

  小貼士

  1.菠菜不能和豆腐在一起吃,因為菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合,就會引起結(jié)石,還影響鈣的吸收。

  2.菠菜含草酸較多,做菜的時候最好用開水先焯下再加工。

  菠菜糯米餅的做法

  菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。菠菜還可以清理人體腸胃的熱毒。

  食材

  糯米粉300g、菠菜100g、油適量、豆沙50g。

  步驟

  1.準(zhǔn)備好食材。

  2.把菠菜洗凈去掉桿。

  3.把葉子加少許水放進(jìn)料理機(jī)打碎成汁。

  4.同菠菜汁和糯米粉揉成面團(tuán)。

  5.分成小劑子,用手壓扁,加豆沙餡。

  6.封口搓圓,壓扁即成糯米餅坯。

  7.電餅鐺通電,預(yù)熱刷上一層植物油。

  8.加餅坯。

  9.按下餡餅鍵,滴滴的響聲,翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色即可。

  小貼士

  菠菜葉子打的越碎越好,不用過濾。糯米餅很容易熟的,不可久煎,要不就糊了。趁熱吃特糯。

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