菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，也是極常見(jiàn)的蔬菜之一，那么菠菜的做法有哪一些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜做法菠菜方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　菜譜家常菜做法菠菜具體如下：

　　千張菠菜卷的做法

　　在我們吃得過(guò)于油膩的時(shí)候，可以試著做一道簡(jiǎn)單的千張菠菜卷，清爽解膩，清腸養(yǎng)胃，你學(xué)會(huì)了嗎?

　　食材

　　菠菜300g、豆腐皮100g、香菜適量、鹽適量、黃豆醬適量。

　　步驟

　　1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黃豆醬、鹽少許。

　　2.鍋中倒入熱水，燒開(kāi)后放入豆腐皮，燙一分鐘左右，撈出，將水再次燒開(kāi)，加一勺鹽，下入菠菜。

　　3.燙熟后，撈入涼水中，接著在鍋中放入香菜，燙軟后，撈入涼水中。

　　4.將焯好水的菠菜去根部，將香菜去根部。

　　5.將豆腐皮平鋪在砧板上，在一邊擺上菠菜，卷起來(lái)，然后切成七厘米的段。

　　6.切好后，用燙好的香菜纏住菠菜卷，綁緊。準(zhǔn)備好黃豆醬，將菠菜卷擺盤，黃豆醬均勻撒上，即可食用。

　　小貼士

　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)身體十分有益。

　　菠菜早餐餅的做法

　　食材

　　菠菜200g、面粉200g、油適量、鹽適量、芝麻油適量、蔥適量、蒜適量。

　　步驟

　　1.菠菜長(zhǎng)得太高，上面的梗太粗，所以另摘下來(lái)，菠菜梗洗凈。

　　2.在料理機(jī)打成汁。

　　3.菠菜尖也洗凈。

　　4.坐鍋燒水，水開(kāi)后把菠菜尖焯得稍軟撈出。

　　5.撈出后切碎。

　　6.面粉里加一個(gè)雞蛋。

　　7.加上菠菜末和蔥蒜末。

　　8.用菠菜汁調(diào)面。

　　9.拌勻加入精鹽。

　　10.加少許芝麻油拌勻。

　　11.電餅鐺加熱刷油，把菠菜面糊倒進(jìn)去烙熟，一面差不多了翻面。

　　小貼士

　　1.菠菜不能和豆腐在一起吃，因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

　　2.菠菜含草酸較多，做菜的時(shí)候最好用開(kāi)水先焯下再加工。

　　菠菜糯米餅的做法

　　菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還可以清理人體腸胃的熱毒。

　　食材

　　糯米粉300g、菠菜100g、油適量、豆沙50g。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.把菠菜洗凈去掉桿。

　　3.把葉子加少許水放進(jìn)料理機(jī)打碎成汁。

　　4.同菠菜汁和糯米粉揉成面團(tuán)。

　　5.分成小劑子，用手壓扁，加豆沙餡。

　　6.封口搓圓，壓扁即成糯米餅坯。

　　7.電餅鐺通電，預(yù)熱刷上一層植物油。

　　8.加餅坯。

　　9.按下餡餅鍵，滴滴的響聲，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色即可。

　　小貼士

　　菠菜葉子打的越碎越好，不用過(guò)濾。糯米餅很容易熟的，不可久煎，要不就糊了。趁熱吃特糯。

　　豬肝菠菜粥的做法

　　豬肝菠菜粥是一款常見(jiàn)的粥品，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，豬肝則具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，一道豬肝菠菜粥您學(xué)會(huì)了嗎?

　　食材

　　豬肝100g、菠菜適量、枸杞適量、糯米150g、大米150g、蔥適量、姜適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量。

　　步驟

　　1.首先將蔥白切段，姜切絲，豬肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入適量料酒、加適量生粉，拌勻，腌制三十分鐘。

　　2.將糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分鐘。

　　3.鍋中倒入清水，下入菠菜焯水，變熟，撈出，再切成段。

　　4.鍋中倒入糯米、大米，倒入半鍋清水，下入姜絲，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮三十分鐘。

　　5.再放入豬肝，拌勻，接著放入洗凈的枸杞、蔥段、菠菜，加一勺半鹽，半勺黑胡椒粉，攪拌均勻，稍煮片刻，就可以盛出享用了。

　　小貼士

　　1.提前浸泡米再煮粥，格外香。

　　2.菠菜最后放。

　　3.豬肝放入后不要太長(zhǎng)時(shí)間，不然容易老。

　　豬肝菠菜粥的做法

　　豬肝菠菜粥是一款常見(jiàn)的粥品，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，豬肝則具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，一道豬肝菠菜粥一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧~

　　★、食材

　　豬肝100g、菠菜適量、枸杞適量、糯米150g、大米150g、蔥適量、姜適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量。

　　★、步驟

　　1.首先將蔥白切段，姜切絲，豬肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入適量料酒、加適量生粉，拌勻，腌制三十分鐘;

　　2.將糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分鐘;

　　3.鍋中倒入清水，下入菠菜焯水，變熟，撈出，再切成段;

　　4.鍋中倒入糯米、大米，倒入半鍋清水，下入姜絲，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮三十分鐘;

　　5.再放入豬肝，拌勻，接著放入洗凈的枸杞、蔥段、菠菜，加一勺半鹽，半勺黑胡椒粉，攪拌均勻，稍煮片刻，就可以盛出享用了。

　　★、小貼士

　　1.提前浸泡米再煮粥，格外香。

　　2.菠菜最后放。

　　3.豬肝放入后不要太長(zhǎng)時(shí)間，不然容易老。

　　涼拌菠菜的做法：

　　★、用料

　　菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許

　　★、做法

　　1、菠菜洗凈放開(kāi)水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份;

　　2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可。