蝦油炸的具體做法分享
蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。你想自己動(dòng)手做油炸蝦嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蝦油炸的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
蝦油炸的做法【1】
材料
鮮蝦250克，芝麻50克，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉，鹽，雞精
做法
1、蝦先去沙線，用鹽和雞精先入味，放15分鐘。
2、一個(gè)雞蛋打散，腌好的蝦仁在蛋液里沾一下。
3、另一個(gè)碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的蝦仁在生粉里滾一下，放油鍋里開(kāi)炸，(我因?yàn)橥涃I淀粉了就用炸粉代替，所以蝦發(fā)紅色)
蝦油炸的做法【2】
材料
蝦，炸蝦粉，面包渣，竹簽，雞蛋，精鹽，味精，料酒，姜汁
做法
1.將雞蛋打均勻，蝦肉加精鹽，味精，姜汁，料酒拌勻，
2.再將腌制好的蝦肉逐個(gè)串好，粘上炸蝦粉，再加入雞蛋，逐個(gè)放入面包渣內(nèi)。
3.油爐開(kāi)始加中溫，后面稍微高一點(diǎn)，逐個(gè)下入蝦串?dāng)[盤(pán)即可。
蝦油炸的做法【3】
材料
九節(jié)蝦半斤，雞蛋1個(gè)，生粉,蔥,姜,鹽,雞精等適量.
做法
1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用.
2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均.
3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱.
4.把蝦沾上雞蛋糊，放入鍋里炸熟，一定要小火炸熟哦!
蝦油炸的做法【4】
材料
蝦(盡量挑大的，基圍蝦也好)，生菜(切絲裝飾用)，生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬
做法
1.生菜切細(xì)絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤(pán)中備用
2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲)，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘
3.取一個(gè)明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)
4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可
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