鮮貝的4種不同做法
鮮貝的4種不同做法
因?yàn)榻?jīng)期女性的脾氣比起往常是比較暴躁的，而且鮮貝有解除煩惱的功能，所以經(jīng)期女性吃一些鮮貝對(duì)身體的保養(yǎng)是有好處的。你了解鮮貝的不同做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享鮮貝的4種不同做法。
鮮貝的做法【1】腐竹鮮貝粥
材料
大米100g，鮮貝(帶子)80g，腐竹30g，姜絲3g，鹽1茶匙(5g)，香蔥花10g，白胡椒粉少許，干淀粉少許
做法
1、鮮貝洗凈，橫切成片，以少許干淀粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟，洗凈，切絲。
2、大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開(kāi)后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。
3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘后，再倒入鮮貝片、姜絲，煮滾后加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調(diào)味即可。
鮮貝的做法【2】鮮貝蒸豆腐
材料
鮮貝 300g， 嫩豆腐 150g， 油菜心 100g， 姜絲 10g， 蠔油 1湯匙(15ml)， 白砂糖 2g
做法
將鮮貝剖開(kāi)，取出貝肉洗凈待用。油菜心清洗干凈，放入滾水中焯熟待用。
豆腐切成2cm厚的塊狀，排入碟中，上面放上鮮貝肉及姜絲，將盤(pán)子移入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
取出盤(pán)子，將焯好的菜心碼放在盤(pán)邊。
將蠔油倒入炒鍋中，加入白砂糖，大火燒滾成味汁，淋在盤(pán)中的鮮貝豆腐上即可。
鮮貝的做法【3】金袍鮮貝
簡(jiǎn)介 顏色金黃,外酥里嫩,鮮香味美。
材料
主料：鮮貝350克，龍蝦片15克，鹽2克，味精1克，料酒5毫升，淀粉20克，蛋黃15克，植物油40克。
做法
1.蛋黃在碗中打散，加淀粉調(diào)成稠蛋糊.鮮貝放大碗中，加鹽，料酒，味精，腌入味，再放入蛋糊內(nèi)攪拌.
2.炒勺上火，注入花生油燒至6成熱，將掛糊鮮貝逐個(gè)下入，表面發(fā)硬撈起.待油溫升高時(shí)，倒入鮮貝炸至金黃色，撈起擺入盤(pán)中.再下龍蝦片炸蓬松后，撈出碼在金袍鮮貝的周圍，撒上椒鹽即成.
鮮貝的做法【4】咖哩焗鮮貝
材料
仙干貝300公克，蛋黃2顆，巴西里末少許，咖哩粉1大匙，面粉2大匙，奶油2大匙，鮮奶1/2杯，鮮奶油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許
做法
1.)鍋內(nèi)放入2大匙奶油，放入面粉、咖哩粉炒勻，再倒入鮮奶、鮮奶油、蛋黃、鹽、胡椒粉拌勻，慢慢煮成濃稠狀。
2.)將鮮干貝放到扇貝貝殼中，淋上醬汁，再放入烤箱，以180℃溫度烘烤15分鐘后取出，最后撒上巴西里末即可。
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